Peruanische Gastronomie

Dank seiner fruchtbaren Böden und kulturellen Vielfalt verfügt Peru über eine exquisite und überaus abwechslungsreiche Küche. Nahezu jede Stadt rühmt sich einer regionalen Spezialität mit einzigartigem Geschmack. Das schier unerschöpfliche kulinarische Angebot ergibt sich aus reichen natürlichen Ressourcen und verschiedene Kulturen zurückzuführen, die sich über Jahrhunderte hinweg ein Gebiet geteilt haben. Sie haben die Qual der Wahl.

Peruanische Küche

Peruanische Küche

Entsprechend ihrer Entstehungsgeschichte verfügt die peruanische Küche über eine Vielfalt, die auf der Welt ohnegleichen ist. In jedem Winkel des Landes begegnen uns Angebote, um unseren Gaumen zu verwöhnen. Die Küche Limas, der Nordküste, des Amazonasgebietes, Arequipas, der Anden und die Küche Novoandina warten nur darauf, auf Ihren Tisch zu gelangen, damit Sie in den Genuss eines unvergleichlichen gastronomischen Erlebnisses gelangen.

Die Küche im Amazonasgebiet

In diesem Bereich können Sie verschiedene Fleischsorten und exotische Gerichte.

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Die Küche der Anden

Kulturerbe der alten Einwohner von Peru. Reich an Nährwert und Geschmack.

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Die Küche Arequipas

Die weiße Stadt empfängt Sie mit zahlreichen Gerichte und köstliche Desserts Brennholz.

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Die Küche Limas

Für Abwechslung ist Lima eine große gastronomische Hauptstädte der Welt.

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Die Küche der Nordküste

Die Meeresfrüchte passen perfekt mit dem warmen Klima.

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Die Küche Novoandina

New kulinarischen Stil, der zu vielen lokalen Zutaten neu zu entdecken sucht.

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Peruanische Produkte

Superfoods

Ein unerschöpflicher Vorrat an Früchten, Getreide und Gemüse, unübertrefflich für den Geschmack und den Organismus, macht Peru zu einem Land...

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Kaffee

In den Tälern und Gebirgsketten Perus wachsen einige der besten Kaffeebohnen der Welt, die jede Tasse zu einem unvergesslichen Erlebnis werden lassen...

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Pisco

Das Aroma des Pisco ist der Duft von Peru; und in seinem Geschmack spiegelt sich der peruanische Stolz in jedem einzelnen Schluck wider...

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Kakao

Der aus dem majestätischen Amazonasgebiet stammende peruanische Kakao macht seinem grandiosen Ursprungsland alle Ehre. Jede Bohne...

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Rezepte

Das Geheimnis der peruanischen Gastronomie liegt nicht nur in den verwendeten Zutaten, sondern auch in ihrer richtigen Anordnung, damit das Ergebnis so perfekt wie möglich ist.

Wir verraten Ihnen hier die Rezepte der bekanntesten Gerichte unseres Landes, damit Sie sie selbst zubereiten und noch länger die außerordentliche Vielfalt unsere Küche genießen können.

Auszeichnungen

World Travel Awards

Die gastronomische Leidenschaft der Peruaner spiegelt sich in der Wertschätzung und Achtung der Produkte, der kulturellen Fusion und der Bewahrung uralter Techniken wider. Die Kombination dieser Faktoren war bei den letzten 6 World Travel Awards ein entscheidender Faktor bei der Auswahl Perus als weltweit führende kulinarische Destination.

OAS

Die peruanische Gastronomie ist ein Grund, stolz zu sein, nicht nur wegen ihrer unvergleichlichen Aromen und Geschmäcker, sondern auch, weil sich in ihr ein großer Teil der Geschichte Perus vereint. Dadurch wurde sie auch durch die Organisation Amerikanischer Staaten als Weltkulturerbe Amerikas anerkannt.

Food and Travel Magazine

Die Qualität und Kreativität der peruanischen Küche wird auf der ganzen Welt anerkannt. Eine der wichtigsten Auszeichnungen wurde von dem angesehenen britischen Magazin Food and Travel Magazine vergeben, das Peru, noch vor anderen gastronomischen Spitzenreiter, als beste Destination des Jahres 2013 hervorhob.

Veranstaltungen & Messen

Veranstaltungen & Messen

Mistura

Die auch als Mistura bekannte Internationale Gastronomie-Messe von Lima wurde im Jahr 2008 mit dem Namen „Perú Mucho Gusto“ geschaffen. Dieses Fest der Kochkunst heißt nicht nur die Küche, sondern auch Kultur, Tradition und Vielfalt willkommen. Nationale und internationale Gäste nehmen jährlich an dieser Veranstaltung teil, um die köstlichen Gerichte Perus zu probieren, die mit einheimischen Zutaten und der von unseren Vorfahren geerbten Würze zubereitet werden.

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Perú Mucho Gusto

„Perú Mucho Gusto“ entstand als kreative Aussage, die zum Slogan wurde („Mucho gusto“ heißt wörtlich „viel Geschmack“, ist aber auch die Erwiderung „sehr erfreut“, wenn man sich vorstellt). Er wurde als Marke zum ersten Mal auf der Madrid Fusión 2006 vorgestellt und unterstrich dadurch die erste Präsentation des Küchenchefs Gastón Acurio an diesem wichtigen Schauplatz. So feierte die Marke „Perú Mucho Gusto“ ihren Einstand und ihre Aufnahme – die inzwischen dauerhaft ist – bei Madrid Fusión, dem Tor zur Welt. Seitdem und mit großem Stolz präsentieren wir uns mit diesem Slogan, denn wir sind Peru – voller Geschmack.

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