Internationales Weinlesefest in Ica

Die Weintraube ist eine heilige Frucht. Sie kann ein Symbol der Macht sein, wie sie es für das römische Oberkommando war, aber auch ein Symbol der Göttlichkeit, insbesondere im alten Griechenland. In Peru ist sie eines der Symbole des Wohlstands und wird seit 1958 im März mit dem Internationalen Weinlesefest in Ica gefeiert. Hunderte von Besuchern kommen an diesen Ort, um an der Gewinnung der Traubenessenz teilzunehmen, wobei von der Kolonie übernommene Techniken wie das Treten der Trauben angewandt werden.

In Ica befinden sich einige der wichtigsten Weinbaubetriebe des Landes, die für die Produktion und Herstellung dieses nationalen Superfoods verantwortlich sind, das uns zum drittgrößten Exporteur der Welt macht. Das Internationale Weinlesefest von Ica ist die ideale Gelegenheit, um mehr über die peruanische Kultur rund um diese Frucht, die Botschafterin der Identität von Ica, zu erfahren.

Während des Festes werden die Trauben von den Rebstöcken entfernt und der Saft gewonnen, der zur Herstellung der besten und wichtigsten Liköre der Region verwendet wird. Hier stellen wir drei dieser Liköre vor, die in Peru aus Trauben hergestellt werden.

Pisco

Pisco ist die peruanische Spirituose, und seine Zubereitung wird in drei Gruppen unterteilt: Puro, Acholado und Mosto Verde. Jede von ihnen hat ihre eigenen Merkmale und kann in verschiedenen Cocktails verwendet werden, wie z. B. Pisco Sour, Chilcano, Capitan, Pisco Punch und anderen.

Cachina

In den Bodegas, Haciendas und Bauernhöfen in der Region Ica wird dieses Getränk noch immer auf traditionelle Weise zubereitet und ist Teil des kulturellen Erbes. Die Trauben werden von der Traube getrennt, um den bitteren Geschmack zu vermeiden, und dann wird der gesamte Most aus den Früchten gepresst.

Vino

Ica ist die Heimat einiger der bekanntesten Weine Perus. Während des Festes können Sie sehen, wie diese Frucht früher verarbeitet wurde, unter den nackten Füßen der Menschen, die beim Zerquetschen der Trauben tanzen.

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