Tag des Bauern

Die peruanische Gastronomie zu genießen bedeutet auch, die Arbeit kennenzulernen, die hinter jedem Produkt steht, das auf unseren Tisch kommt. Anlässlich des Nationalen Tages des Bauern, der jedes Jahr am 24. Juni begangen wird, stellen wir Ihnen vier Reiseziele vor, an denen Sie die bedeutendsten Kulturpflanzen des Landes kennen lernen können.

Dank seiner reichen biologischen Vielfalt gilt Peru als die Speisekammer der Welt. In jeder Region des Landes werden unterschiedliche Produkte angebaut, die mit dem Rest Perus geteilt und in die ganze Welt exportiert werden.

Eine Reise durch Peru ist eine großartige Gelegenheit, mehr über diese Kulturen und das Leben der Menschen zu erfahren, die sie ermöglichen: die peruanischen Bauern, deren Arbeit das ganze Land ernährt, unsere biologische Vielfalt schützt und mit der Identität und Geschichte jeder Region und Provinz verbunden ist.

Um sie am Tag des Bauern, der am 24. Juni gefeiert wird, zu ehren, stellen wir Ihnen einige der repräsentativsten Lebensmittel Perus vor und zeigen Ihnen, wie Sie bei einem Besuch vor Ort mehr über ihre Herstellung erfahren können.

Einheimische Kartoffeln aus Ayacucho

Wie viel wissen Sie über die Kartoffel? In Peru gibt es mehr als 4.000 Kartoffelsorten, und in unserem Land wurde diese für die menschliche Ernährung so wichtige Knolle zum ersten Mal vor mehr als 6.000 Jahren angebaut. Es gibt Kartoffelsorten, die nur oberhalb von 4.000 Metern über dem Meeresspiegel vorkommen: die einheimischen Kartoffeln. Eine der privilegierten Regionen mit den richtigen Bedingungen für den Anbau ist Ayacucho.

Wenn Sie nach Ayacucho reisen, können Sie nicht nur mehr über die einheimischen Kartoffeln erfahren, sondern auch über die Geschichte und das Leben der alten Peruaner. Es gibt sogar die Ruta de la Papa Nativa (Route der einheimischen Kartoffel), die uns die Bedeutung dieser Kulturpflanze näher bringt.

Pasco Kaffee

Dank seiner hervorragenden Qualität, seines Aromas und seines Geschmacks wird der peruanische Kaffee bereits weltweit sehr geschätzt. Das Kaffee-Juwel Perus liegt in der Region Pasco: Der Bezirk Villa Rica ist als "Land des besten Kaffees der Welt" bekannt. Ohne Zweifel macht es seinem Namen alle Ehre, da es bereits zu einer obligatorischen Station für Kaffeeliebhaber geworden ist.

Kakao aus San Martin

Peru hat sich bereits als zweitgrößter Produzent von Bio-Kakao in der Welt positioniert. Darüber hinaus hat die peruanische Schokolade zahlreiche Preise bei den renommiertesten Wettbewerben der Welt gewonnen.

Wenn Sie mehr über den Prozess der Schokoladenherstellung und die Besonderheiten der peruanischen Schokolade erfahren möchten, reisen Sie in die Region San Martín und folgen Sie der Kakaoroute. Hier können Sie die landwirtschaftlichen und kakaoerzeugenden Tätigkeiten der Einheimischen kennen lernen und die von der Gemeinschaft hergestellte Schokolade probieren.

Cusco Riesenmais

Dieser Mais wächst nur im Heiligen Tal von Cusco zwischen 2600 und 3050 Metern über dem Meeresspiegel. Sie ist ein Superfood, das im alten Peru große Bedeutung hatte. Im Heiligtum von Pachacamac, das Gebäude aus der frühen Mittelstufe Horizont (3. Jh.) bis zum späten Horizont (15. Jh.) umfasst, kann man Darstellungen dieses Getreides finden.

Besuchen Sie das Heilige Tal von Cusco und erfahren Sie mehr über diese wichtige Kulturpflanze, die für das alte Peru lebenswichtig war.

Kommen Sie und entdecken Sie Peru und die Geheimnisse seiner Gastronomie!