Cebiche
Filete de pescado cortado en trozos, cocido con limón, cebolla y ají limo.
Cebiche
Lambayeque
Filete de pescado cortado en trozos, cocido con limón, cebolla y ají limo.
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Chirimpico
Guiso de menudencia de cabrito, aderezado con cebollas, ajos, ajíes, culantro y loche, mezclado con granos de choclo o maíz tierno.
Chirimpico
Lambayeque
Guiso de menudencia de cabrito, aderezado con cebollas, ajos, ajíes, culantro y loche, mezclado con granos de choclo o maíz tierno.
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Chicha de Jora
Bebida oriunda del Perú, su principal ingrediente es el maíz fermentado, su producción es artesanalmente.
Chicha de Jora
Lambayeque
Bebida oriunda del Perú, su principal ingrediente es el maíz fermentado, su producción es artesanalmente.
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Chinguirito
Ceviche a base de carne seca de pez guitarra.
Chinguirito
Lambayeque
Ceviche a base de carne seca de pez guitarra.
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King-Kong
Alfajor gigante relleno con manjar blanco o dulce de leche, dulce de piña y de maní.
King-Kong
Lambayeque
Alfajor gigante relleno con manjar blanco o dulce de leche, dulce de piña y de maní.
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Cóctel de Algarrobina
Elaborado del algarroba, la cual se caracteriza por su miel agradable y de alto valor nutritivo. Sus principales ingredientes son leche evaporada, pisco, algarrobina y canela.
Cóctel de Algarrobina
Lambayeque
Elaborado del algarroba, la cual se caracteriza por su miel agradable y de alto valor nutritivo. Sus principales ingredientes son leche evaporada, pisco, algarrobina y canela.
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Seco de cabrito con frijoles
Guiso de cabrito tierno, macerado en chicha de jora (licor de maíz fermentado tradición de épocas preíncas) y zapallo loche, sabor característico de la cocina...
Seco de cabrito con frijoles
Lambayeque
Guiso de cabrito tierno, macerado en chicha de jora (licor de maíz fermentado tradición de épocas preíncas) y zapallo loche, sabor característico de la cocina Lambayecana y acompañado con frijoles aderezados con cebolla y ajos.
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Tortilla de Raya
Tortilla de huevos con raya seca y deshilachada, preparada con trozos de cebolla china y ají amarillo molido.
Tortilla de Raya
Lambayeque
Tortilla de huevos con raya seca y deshilachada, preparada con trozos de cebolla china y ají amarillo molido.
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Arroz con Pato
Elaborado a base de carne de pato tierno cocida con cerveza negra, cilantro, loche y arroz.
Arroz con Pato
Lambayeque
Elaborado a base de carne de pato tierno cocida con cerveza negra, cilantro, loche y arroz.
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