Lomo Saltado

Ingredientes

  • 1 kilo de lomo, bisteck o cuadril
  • 2 a 3 tomates cortado de forma gruesa (Largo)
  • 3/4 kilo de cebolla cortada de forma gruesa (Largo)
  • 1 kilo de papas blanca o amarilla
  • 3 cucharaditas de perejil picado
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 3 cucharadas de sillao
  • 1 cucharadita de ajo
  • 1 rama de canela
  • Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación

Pelar y picar la papa, para ir friendo en abundante aceite. Mientras vamos calentando en un work o sartén agregar la carne, que debería estar lista en 3 a 4 min. Cortar la carne en pedazos generosos (a lo largo), sazonar la carne con sal, pimienta, comino y vinagre.

Agregamos la carne al recipiente caliente, una vez lista agregamos la cebolla y el tomate para que se doren y agarren gusto junto con la carne. Luego servir con las papas doradas y arroz blanco al gusto.

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