Ingredienti

• 2 ½ tazze di latte evaporato
• 12 tuorli

• 2 tazze di zucchero
• 1 ½ tazza di zucchero a velo

Preparazione

In una pentola dal fondo spesso, mescolare il latte con i tuorli e lo zucchero.Portare il composto su fuoco medio e cuocere, mescolare continuamente fino a quando non si vede il fondo della pentola.Togliere dal fuoco quando si ottiene un effetto granuloso, poi sbattere energicamente fino ad ottenere un impasto lucido.

Aggiungere lo zucchero a velo utilizzando un colino e continuare a sbattere fino ad avere un impasto morbido.Lasciare riposare per alcuni minuti, avvolgere in pellicola e conservare in frigorifero.Colorare il mana con gocce di colorante alimentare e formare piccoli frutti come mele, pere e pesche.