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Mana (für 8 Personen)

Zutaten

  • 2 ½ Tassen ungezuckerter Kondensmilch
  • 12 Eigelb
  • 2 Tassen Zucker
  • 1 ½ Tassen Puderzucker

Zubereitung

Verquirlen Sie die Eigelbe mit Zucker und Milch in einem Kochtopf mit dickem Boden. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen und rühren Sie mit einem Holzlöffel stetig um, bis der Topfboden sichtbar wird. Nehmen Sie den Topf von der Herdplatte, sobald die Masse krümelig wird und rühren Sie sie kräftig durch, bis sie zu glänzen anfängt.

Fügen Sie den Puderzucker durch ein Sieb hinzu und rühren Sie die Masse weiter, bis sie ein cremiger Teig ist. Legen Sie sie in Frischhaltefolie gewickelt einige Minuten in den Kühlschrank zum Ruhen. Färben Sie den Mana mit einigen Tropfen Lebensmittelfarbe und formen Sie kleine Früchte wie Äpfel, Birnen oder Pfirsiche daraus.

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