Ingrédients

• 900 grammes de pommes de terre jaunes de type Yukon Gold, cuites et épluchées
• 4 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 4 cuillères à soupe de piment jaune en poudre
• 12 onces de chair de crabe

• Togarashi (poivre de Cayenne moulu)
• 1 avocat
• Sel
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• Persil frais
• 2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation

Cuire les pommes de terre et les écraser en purée tant qu’elles sont chaudes. Laissez refroidir puis ajouter le jus de citron, le piment jaune en poudre, l’huile et le sel. Mélanger bien avec les mains pour former une pâte épaisse. À part, mélanger la chair de crabe, la mayonnaise, le jus de citron, le sel et le togarashi.

Servir la causa de crabe dans un moule à biscuit. Disposer une couche de causa et ajouter la salade de chair de crabe. Couvrir avec une autre couche de causa et déposer dessus quelques rondelles d’avocat*. Assaisonnez avec du sel et du jus de citron puis couvrir avec la dernière couche de causa.