Ingrédients

• 1 kg d’échine, bifteck ou rumsteck
• 2 à 3 tomates coupées de manière grossière (sur la longueur)
• 3/4 kg d’oignon coupé de manière grossière (sur la longueur)
• 1 kg de pommes de terre banche ou jaune
• 3 cuillères à café de persil haché

• 4 cuillères à soupe de vinaigre
• 3 cuillères à soupe de sauce de soja
• 1 cuillère à café d’ail
• 1 bâton de cannelle
• Sel, poivre et cumin

Préparation

Éplucher et couper la pomme de terre pour la frire dans l’huile Pendant que chauffe un wok ou une poêle, couper la viande en gros morceaux (sur la longueur), l’assaisonner avec du sel, du poivre, du cumin et du vinaigre.

Mettre la viande dans le wok, lorsque la viande est cuite, ajouter l’oignon et la tomate pour qu’ils dorent et prennent du goût avec la viande. Servir avec les pommes de terre dorées et le riz blanc.