ペルー料理

ペルーには、豊かな土地と多彩な文化から生まれた絶妙で変化に富んだ料理法があります。そしてそれぞれの町には独自の味付けの地元特有の料理があります。数多くの地方の生産物や文明が何世紀にもわたって1つの地区を共有した結果、その料理方法は無限と呼べるほどになりました。

ペルー料理

ペルー料理

歴史の影響を受け、ペルー料理は種類豊富な、世界でもユニークな料理です。ペルーのいたるところで味覚を満足させる様々な料理に出会うことができます。リマ料理、北海岸料理、アマゾン料理、アレキパ料理、アンデス料理、新アンデス料理によるユニークなダイニング体験をお楽しみください。

アマゾン料理

この地域では、様々な肉料理やエキゾチックな料理を味わうことができます。

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アンデス料理

ペルーの古代住民の遺産。 栄養価が高く風味豊かです。 す。

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アレキパ料理

この白い街では数々の薪料理とおいしいデザートが味わえます。

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リマ料理

バラエティの豊富さから、リマは世界有数の美食の都となっています。

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北部沿岸地域の料理

豊富な魚介類が高温の気候にぴったりです。

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新アンデス料理

多くの地元特有の食材を再発見しようとする新しい料理のスタイル。

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ペルーの食材

スーパーフード

絶妙な資源と果物、穀物、野菜の無尽蔵のラダー。 味覚や体の健康のための優れた製品は、ペルーのユニークな珍味の土地になります。

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コーヒー

ペルーの谷間や山々には、惑星で最高のコーヒー豆があり、忘れられない経験です。。。

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ピスコ

ピスコの香りはペルーの香りであり、各お飲み物の香りはその誇りです。 象徴的な飲み物は、州の起源を辿っています。。。

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カカオ

壮大なアマゾン流域の原産であるペルーのカカオは、その起源の印象的な土地への正義を行います。 この象徴的なペルーの各豆は。。。

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レシピ

ペルー料理の秘密は、使用する食材だけでなく、その食材の特性を最大限に引き出す正しい調理法にあります。

ここにペルーの主な料理のレシピをご紹介します。種類豊富なペルー料理をご自分で調理してお楽しみください。

受賞歴

ワールド・トラベル・アワード(World Travel Awards)

ペルー人の料理にかける情熱は、食材の評価と尊重、文化の融合、昔からの技術の保存に見受けられます。こうした要因の結びつきが決め手となり、ペルーはここ6回のワールド・トラベル・アワードで「世界で最も美食を楽しめる国」に選ばれています。

OAS

ペルー料理は誇りの源となっていますが、その理由は類まれな味と香りだけでなく、ペルーの歴史の大半が集約されているという点にあります。こうして、ペルー料理は米州機構から「アメリカ大陸の世界文化遺産」に認定されました。

『フード・アンド・トラベル・マガジン』(Food and Travel Magazine)

ペルー料理のクオリティと創造性は世界的に有名です。受賞歴の中でも特に重要なものの一つとして、権威ある英国誌『フード・アンド・トラベル・マガジン』からの賞が挙げられます。同誌でペルーは他の美食大国を抑え、2013年のベスト・デスティネーションに選ばれました。

イベント&フェア

イベント&フェア

Mistura(ミストゥーラ)

Mistura(ミストゥーラ)として知られるリマの国際ガストロノミーフェアは、2008年に「Perú mucho gusto(ペルー・ムーチョ・グスト)」という名称で誕生しました。この料理フェスティバルは、料理だけでなく、文化、伝統、多様性にも扉を開いています。地元の材料で作られたおいしいペルー料理と、先祖から受け継がれてきた風味を味わうため、毎年国内外から参加者がこのイベントに集まります。

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Perú Mucho Gusto(ペルー・ムーチョ・グスト)

「Perú Mucho Gusto(ペルー・ムーチョ・グスト)」は2006年マドリッド・フュージョンで初めてブランドとして紹介されたスローガンであり、重要な舞台となる場で、シェフ、ガストン・アクリオの初めてのプレゼンテーションをサポートしました。「ペルー・ムーチョ・グスト」のブランドは世界への入り口となるマドリッド・フュージョンにおいて、このようにデビューし、その後、毎年参加し続けています。以降、誇りをもって、私たちは「ペルー、コン・ムーチョ・グスト(豊かな風味に恵まれた国)」と自己紹介しています。

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