Il Perù è stato eletto “Miglior Destinazione Culinaria dell’America Latina” ai World Culinary Awards 2024

La gastronomia peruviana continua a guadagnare prestigio a livello mondiale. In una celebrazione che risalta il meglio della cucina internazionale, il Perù è stato riconosciuto come la “Miglior Destinazione Culinaria dell’America Latina” ai World Culinary Awards 2024. Questo riconosciuto premio non mette in risalto solo la sua qualità culinaria, ma anche la storia e le tradizioni che lo hanno reso un punto di riferimento nell’ambito gastronomico globale.

Diverse varietà di cebiche. Credito: Yayo López / PROMPERÚ

La cucina peruviana è un mix vibrante di influenze che abbraccia migliaia di anni. Dalle antiche civiltà indigene fino all’arrivo degli spagnoli e le migrazioni africane e asiatiche, ognuno di questi elementi ha lasciato una traccia significativa nei sapori e nelle tecniche culinarie del paese sudamericano. Attualmente quest’eredità si riflette in piatti emblematici come il Cebiche, il lomo saltado e la causa limeña.

Lima: un viaggio di sapori

Se decidi di vistare il Perù, non puoi perdere l’opportunità di esplorare le esperienze culinarie che offre la sua capitale, Lima. Riconosciuta come una destinazione imprescindibile in qualsiasi rotta gastronomica del paese, questa città è stata recentemente premiata con il titolo di “Miglior Destinazione Gastronomica Urbana dell’America Latina” negli stessi prestigiosi premi.

Lomo saltado. Credito: José Cáceres / PROMPERÚ

Nella città, i visitanti troveranno una varietà di opzioni che fondono l’alta cucina con proposte innovative. A continuazione, ti presentiamo alcuni dei ristoranti che sono stati premiati in questa celebrazione della gastronomia:

• Mayta, dello chef Jaime Pesaque, è stato acclamato come il “Miglior Spazio Gastronomico dell’America Latina”
• La Mar de Dubái, dietro la direzione del riconosciuto chef Gastón Acurio, è stato premiato come il “Miglior Ristorante di Cucina Peruviana al Mondo”.
• La Gloria, guidato da Óscar Velarde, ha anch’esso ottenuto un premio, venendo nominato il “Ristorante Emblematico dell’America Latina”.

Oltre alla squisita gastronomia della capitale peruviana, il Perù ha anche altri gioielli culinari, in diverse parti del paese.

Curiña, ubicato nell’Hotel Belmond Las Casitas nel Canyon del Colca, ad Arequipa, è un famoso ristorante che è stato premiato come il “Miglior Ristorante d’Hotel in Perù”, spiccando per la sua proposta gastronomica che rende omaggio agli ingredienti locali e alla cultura arequipeña.

Questi risultati sono una testimonianza dello sforzo e la creatività dei talentosi chef peruviani che continuano a portare la cucina peruviana al livello successivo.

Altri riconoscimenti

Questo recente premio si somma a una serie di riconoscimenti che hanno portato il Perù nella mappa gastronomica globale. Nel 2023, il paese sudamericano e la sua capitale, Lima, erano già stati riconosciuti nei World Culinary Awards come “Miglior Destinazione Gastronomica dell’America Latina” e la “Miglior Città Culinaria della Regione”, rispettivamente.

Rocoto relleno. Credito: José Caceres / PROMPERÚ

Esplorare la cucina peruviana è imbarcarsi in un viaggio sensoriale dove ogni boccone rivela la passione e dedizione di un paese che festeggia la propria identità attraverso la gastronomia. Se cerchi un’esperienza culinaria indimenticabile, non dubitare: visita il Perù e sommergiti nei suoi squisiti sapori.

Seguici sui nostri profili social
Facebook | X | Instagram | YouTube | TikTok