Der berühmte Küchenchef Nobu Matsuhisa – stark beeindruckt von der peruanischen Gastronomie

• Er besucht Peru zusammen mit japanischen Köchen, um dem bekannten Toshiro Konishi bei einem Charity-Dinner zu gedenken.
• Ein Küchenchef, der vor 45 Jahren in unserem Land lebte und verschiedene Restaurants in Lima sowie Cusco und Machu Picchu besuchte.

Begleitet von Familienangehörigen und Kochfreunden ist der berühmte japanische Koch Nobu Matsuhisa für eine Rundreise in unser Land gekommen, nachdem er es vor über 45 Jahren zum ersten Mal betrat.

Nobu´s Präsenz in Peru – das er als „seine zweite Heimat" betrachtet – ist auf die Organisation eines Abendessens heute Abend im Restaurant Astrid & Gastón zurückzuführen, das zugunsten der Schule PachacÚtec de Ventanilla und zu Ehren des bekannten Toshiro Konishi veranstaltet wird.

Diese Hommage wird seit zwei Jahren von Toshiros Frau, Michiko Aoki, und seiner Tochter, Taeya, vorbereitet, die heute das Erbe des Itamae (japanischer Koch) im Restaurant Toshi pflegen.

Wie bekannt, brachte Nobu Toshiro vor mehr als vier Jahrzehnten nach Peru und beide legten gemeinsam den Grundstein für das, was wir heute als Nikkei-Küche kennen. Nachdem Nobu unser Land verlassen hatte, nahm er peruanische Zutaten wie Chili, Rocoto oder Zitrone in die Speisekarte seiner mehr als 50 auf der ganzen Welt verstreuten Restaurants auf, sodass Gerichte wie Ceviche oder Tiradito heute international Anerkennung finden.

Aus diesem Grund hat ihm die Marke Peru im vergangenen Jahr die Anerkennung „Freund Perus" verliehen, eine Auszeichnung, die mit dem Ziel ins Leben gerufen wurde, die Freundschaftsbande mit denjenigen Weltbürgern zu stärken und zu festigen, welche die Vorzüge und positiven Aspekte unseres Landes fördern.

Während dieses Besuchs in unserem Land besichtigte Nobu auch Cusco und seine Hauptattraktionen, wie die Zitadelle von Machu Picchu, begleitet von japanischen Küchenchefs und seinen engsten Familienangehörigen, die für das oben genannte Charity-Dinner nach Peru gereist sind.