Drei peruanische Restaurants unter den Top 5 der 50 besten Restaurants Lateinamerikas

Es ist unbestreitbar, dass Peru ein großartiger Ort zum Essen ist. Nicht umsonst ist es eines der beliebtesten Reiseziele für Touristen, die sich immer wieder mit ihrer vielfältigen und tausendjährigen Gastronomie auseinandersetzen. Internationale Auszeichnungen sind dieser Realität nicht fremd und würdigen immer wieder den Geschmack und den Einfallsreichtum der renommiertesten Einrichtungen im Land der Inka. Das jüngste Beispiel ist The World's 50 Best mit seiner Kampagne Latin America's 50 Best Restaurants.

Bei dieser Gelegenheit wurde eine Sonderabstimmung durchgeführt, bei der die Punkte der letzten 8 Ausgaben (diese Auszeichnungen gehen auf das Jahr 2013 zurück) zu einer Liste mit dem Titel „Die 50 besten Restaurants in Lateinamerika 2013-2021: Vergangenheit und Zukunft“ addiert wurden. Zur Freude der Liebhaber der peruanischen Küche finden sich drei peruanische Restaurants unter den Top 5. Das „Central“ des renommierten Küchenchefs Virgilio Martínez belegt einen achtbaren ersten Platz. Maido, von Küchenchef Mitsuharu Tsumara, und Astrid y Gastón, vom Ehepaar Gastón Acurio und Astrid Gutsche, liegen auf dem zweiten bzw. vierten Platz.

"Wir müssen dies als eine Anerkennung der Bedeutung sehen, die Lateinamerika heute für die Welternährung hat. Die Tatsache, dass das „Central“ ein Protagonist dieser Bedeutung ist, freut mich und macht mich stolz", sagte Virgilio Martínez gegenüber EFE.

Nikkei-Küche im Restaurant Maido. Kredit: Karina Mendoza / PromPerú.

Die endgültige Liste

„Central“, „Maido“ und „Astrid y Gastón“ sind jedoch nicht die einzigen preisgekrönten Restaurants. Sechs weitere peruanische Restaurants sind ebenfalls in den Top 50 der besten Restaurants in Lateinamerika vertreten. Diese sind “La Mar” (13), “Osso” (17), “Rafae”l (20), “Isolina” (24), “Fiesta” (39) und “La Picantería” (46). Die Idee hinter der Liste, so die Verantwortlichen von The World's 50 Best, ist es, die Gastronomie in der gesamten Region zu würdigen und Feinschmeckern auf der ganzen Welt einen Leitfaden mit Orten und kulinarischen Empfehlungen an die Hand zu geben.

Die Liste wurde im britischen Wirtschaftsmagazin William Reed Business Media veröffentlicht. Dieses Unternehmen für digitale Medien zeichnet nicht nur die Leistungen der 50 besten Restaurants in Lateinamerika aus. Die Liste wurde auf 100 ausgezeichnete Restaurants erweitert, darunter befinden sich 16 peruanische Restaurants. Hier finden Sie die Standorte aller Vertreter aus dem Inkaland:

Peruanische Restaurants unter den Top 100 in Lateinamerika. In Klammern steht die Position, an der sie in der Liste erscheinen.

1. Central (1)
2. Maido (2)
3. Astrid y Gastón (4)
4. La Mar (13)
5. Osso (17)
6. Rafael (20)
7. Isolina (24)
8. Fiesta (39)
9. La Picanteria (46)
10. Kjolle (52)
11. Mayta (56)
12.Mil (61)
13. Cosme (69)
14. El Mercado (71)
15. Mérito (78)
16. Costanera 700 (96)

Daten

Im September dieses Jahres wurden das Central (4) und das Maido (7) zu den 50 besten Restaurants der Welt gewählt.

Quelle: RPP / Die 50 Besten der Welt

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