Il celebre chef Nobu Matsuhisa rimane incantato dalla gastronomia peruviana

• Visita il Perù assieme ad altri cuochi giapponesi per rendere omaggio al compianto Toshiro Konishi in occasione di una cena di beneficenza.
• Lo chef, che è vissuto nel nostro Paese 45 anni fa, si è recato in diversi ristoranti di Lima e ha visitato Cusco e Machu Picchu.

Accompagnato da familiari e amici cuochi, il celebre chef giapponese Nobu Matsuhisa è in Perù, a distanza di 45 anni dalla sua prima visita al nostro Paese.

La presenza di Nobu in Perù – che considera la sua 'seconda patria' – è dovuta alla realizzazione di una cena che si terrà questa sera presso il ristorante Astrid & Gastón a favore della scuola PachacÚtec di Ventanilla e in onore del compianto Toshiro Konishi.

I preparativi per questo evento sono iniziati due anni fa, grazie alla moglie e alla figlia di Toshiro, Michiko Aoki e Taeya, a cui oggi spetta il compito di mantenere viva l'eredità dell'itamae nel ristorante Toshi.

Come è noto, si deve proprio a Nobu l'arrivo di Toshiro in Perù, più di quarant'anni fa e, assieme, hanno posto le basi di quella che oggi conosciamo come cucina nikkei. Dopo aver lasciato il Perù, Nobu aveva incluso materie prime peruviane come i peperoncini 'ají' e 'rocoto', o il limone nel menù dei suoi più di 50 ristoranti sparsi in tutto il mondo, facendo sì che piatti come il cebiche o il tiradito acquisissero fama internazionale.

Per questo motivo, Marca Perú gli ha conferito l'anno scorso il riconoscimento di 'Amico dl Perù', un'onorificenza creata con l'obiettivo di rafforzare e consolidare legami di amicizia con quei cittadini del mondo che promuovono le eccellenze del nostro Paese.

Durante questa viaggio nel nostro Paese, anche Nobu ha visitato Cusco e le sue principali attrazioni, come la cittadella di Machu Picchu, accompagnato dagli chef giapponesi che si sono dati appuntamento in Perù per la cena di beneficenza e dai suoi famigliari più stretti.