Le Pérou a été élu « meilleure destination culinaire d’Amérique latine » lors des World Culinary Awards 2024

La gastronomie péruvienne continue de gagner en prestige dans le monde entier. Dans le cadre d’une célébration qui met en lumière le meilleur de la cuisine internationale, le Pérou a été reconnu comme la « meilleure destination culinaire d’Amérique latine » lors des World Culinary Awards 2024. Cette récompense renommée souligne non seulement sa qualité culinaire, mais aussi l’histoire et les traditions qui en ont fait une référence sur la scène gastronomique mondiale.

Différentes variétés de cebiche. Crédit : Yayo López / PROMPERÚ

La cuisine péruvienne est un mélange vibrant d’influences millénaires. Dès anciennes civilisations indigènes à l’arrivée des espagnols et des migrations africaines et asiatiques, chacun de ces éléments a laissé une empreinte significative sur les saveurs et les techniques culinaires de ce pays d’Amérique du Sud. Aujourd’hui, cet héritage se reflète dans des plats emblématiques tels que le cebiche, le lomo saltado (boeuf sauté) et la causa limeña.

Lima : un voyage de saveurs

Si vous décidez de visiter le Pérou, vous ne pouvez pas manquer l’occasion d’explorer les expériences culinaires offertes par sa capitale, Lima. Reconnue comme une destination incontournable de tout itinéraire gastronomique dans le pays, cette ville a récemment reçu le titre de « Meilleure destination gastronomique urbaine d’Amérique latine » dans le cadre des mêmes prestigieux prix.

Lomo saltado (boeuf sauté). Crédit : José Cáceres / PROMPERÚ

Dans la ville, les visiteurs trouveront une variété d’options qui fusionnent la haute cuisine avec des propositions innovantes. Voici quelques-uns des restaurants récompensés lors de cette célébration de la gastronomie :

• Mayta, du chef Jaime Pesaque, a été acclamé comme le « meilleur espace gastronomique d’Amérique latine »
• La Mer de Dubái, sous la direction du célèbre chef Gastón Acurio, a reçu le prix du « Meilleur restaurant de cuisine péruvienne au monde »
• La Gloria, dirigée par Óscar Velarde, a également obtenu une reconnaissance en étant nommée « Restaurant emblématique de l’Amérique latine »

Outre l’exquise gastronomie de la capitale péruvienne, le Pérou compte également d’autres joyaux culinaires dans diverses régions du pays.

Curiña, situé dans l’hôtel Belmond Las Casitas dans le Canyon de Colca, à Arequipa, est un restaurant renommé qui a également été récompensé comme le « Meilleur restaurant d’hôtel du Pérou » , se distinguant par sa proposition gastronomique qui rend hommage aux ingrédients locaux et à la culture d’Arequipa.

Ces réalisations témoignent des efforts et de la créativité des talentueux chefs péruviens qui continuent d’élever la cuisine péruvienne à un niveau supérieur.

Autres récompenses

Ce prix récent s’ajoute à une série de reconnaissances qui ont placé le Pérou sur la carte gastronomique mondiale. En 2023, le pays sud-américain et sa capitale, Lima, avaient déjà été récompensés par les World Culinary Awards en tant que « meilleure destination gastronomique d’Amérique latine » et « meilleure ville culinaire de la région » , respectivement.

Rocoto relleno. Crédit : José Caceres / PROMPERÚ

Découvrir la cuisine péruvienne, c’est s’embarquer pour un voyage sensoriel où chaque bouchée révèle la passion et le dévouement d’un pays qui célèbre son identité à travers la gastronomie. Si vous êtes à la recherche d’une expérience culinaire inoubliable, n’hésitez pas à visiter le Pérou et à vous immerger dans ses saveurs exquises.

Retrouvez-nous sur nos réseaux sociaux
Facebook | X | Instagram | YouTube | TikTok