Le plaisir de voyager et de manger au Pérou : Célébrez la Journée mondiale du voyage gastronomique

La World Food Travel Association consacre chaque 18 avril au plaisir de voyager et d'apprendre à connaître les cultures à travers la gastronomie locale qu'elles ont à offrir, une excellente occasion de profiter de la gastronomie péruvienne !

C'est le jour idéal pour faire les deux choses que nous aimons le plus : voyager et manger. Le 18 avril est la Journée mondiale du voyage gastronomique, promue par la World Food Travel Association (WFTA), qui célèbre comment et pourquoi nous voyageons pour découvrir les cultures culinaires uniques du monde. En ce jour spécial, la WFTA invite les voyageurs, les restaurants, les hôtels et les autres entreprises du secteur du voyage à célébrer la culture gastronomique mondiale.

Pourquoi la gastronomie locale est-elle importante lorsque vous voyagez ?

Voyager est une expérience qu'il faut vivre avec tous ses sens. Pour connaître en profondeur une nouvelle culture ou un lieu, il faut s'immerger dans ses rues, ses coutumes, sa musique et, bien sûr, sa nourriture. Ce n'est pas pour rien que l'on dit que "le meilleur moyen de connaître un lieu est de découvrir sa cuisine". Et même si vous avez déjà goûté un plat traditionnel étranger dans un restaurant de votre pays, rien de tel pour redécouvrir les saveurs des gastronomies du monde que de se rendre sur les lieux d'origine de ces plats. Vous vous rendrez compte qu'il y a encore plein de choses à connaître et à goûter !

Il serait impossible de citer tous les plats de chaque destination, mais nous pouvons vous donner quelques exemples de plats que vous devez absolument essayer lors de vos voyages au Pérou.

Les plats incontournables au Pérou

Si l'on parle du sud du Pérou, on peut citer des plats délicieux à base d'ingrédients locaux typiques. Comme le rocoto relleno, un plat que vous pouvez trouver partout dans le pays, mais aucun ne sera meilleur que dans son Arequipa natal. Après avoir parcouru ses rues traditionnelles, le monastère de Santa Catalina, sa place principale et sa campagne, il faut se rendre dans une picantería de la ville d'Arequipa pour goûter à sa saveur unique et incomparable. Une autre option méridionale consiste à se rendre à Ica pour visiter Huacachina, la réserve nationale de Paracas et goûter sa délicieuse soupe sèche au carapulcra (sopa seca con carapulcra), un classique qui complète l'expérience de la visite de cet endroit côtier !

Si on parle du nord du pays, on ne peut manquer de mentionner ses plages, son climat chaud et sa gastronomie exceptionnelle. Par exemple, le cebiche de conchas negras, typique de Tumbes. On vous recommande de l'essayer après une journée passée dans les mangroves de Puerto Pizarro, après avoir profité des magnifiques vues et plages. Un autre plat délicieux représentatif du nord, à Trujillo, et que vous devez absolument goûter lors de votre voyage, est le shámbar, une soupe de blé à base de bouillon de légumes.

À l'est du pays, vous trouverez des forêts tropicales chaudes, des chutes d'eau, des rivières et une grande biodiversité. Les plats incontournables de ce voyage sont le juane, le tacacho con cecina, le patarashca et les boissons rafraîchissantes à base de fruits amazoniens. Ainsi, pour compléter votre aventure amazonienne, à la découverte d'animaux et de paysages magnifiques, dégustez les plats qu'ils proposent dans un restaurant typique et vous pourrez vraiment vivre la forêt péruvienne avec tous vos sens.

Comment participer à la Journée mondiale du voyage gastronomique ?

Ce 18 avril, à l'occasion de la Journée mondiale du voyage gastronomique, célébrez en visitant le Pérou et en postant des photos, des vidéos et des histoires d'un plat ou d'une boisson que vous avez mangé et que vous avez vraiment apprécié en visitant le Pérou, en utilisant le hashtag #WorldFoodTravelDay et en taguant @peru sur Instagram et Visit Peru sur Facebook afin que nous puissions partager les posts sur le compte officiel de la WFTA. Voyageurs, n'hésitez pas à être créatifs et à télécharger les meilleures photos ou vidéos de la gastronomie péruvienne !

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