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peru.travel
Thursday, August 2, 2018
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- Il visite le Pérou en compagnie de cuisiniers japonais pour rendre hommage à Toshiro Konishi, à l'occasion d'un dÎner de bienfaisance.
- Le Chef qui a vécu dans notre pays il y a 45 ans a visité différents restaurants de Lima, ainsi que la ville de Cuzco et le Machu Picchu.
Plus de 45 ans après son arrivée pour la première fois dans notre pays, le célèbre chef japonais Nobu Matsuhisa est revenu au Pérou en compagnie de ses proches et d'amis cuisiniers.
Nobu est revenu au Pérou -qu'il considère comme « son deuxième pays »- à l'occasion d'un dÎner qui aura lieu ce soir au restaurant Astrid & Gastón au profit de l'école PachacÚtec de Ventanilla et en l'honneur du regretté Toshiro Konishi.
L'idée de cet hommage a germé il y a deux ans dans la tête de l'épouse de Toshiro et dans celle de sa fille, Michiko Aoki et Taeya, chargées de transmettre l'héritage de l'itamae, dans le restaurant Toshi.
Comme nous le savons, Nobu a fait venir Toshiro au Pérou il y a plus de quarante ans et ensemble ils ont construit les bases de ce que nous connaissons aujourd'hui comme la cuisine nikkei. Après avoir quitté notre pays, Nobu a introduit des produits péruviens comme le piment de type Ají, le rocoto et le citron dans la carte de ses plus de 50 restaurants du monde entier et a internationalisé des plats comme le cebiche ou le tiradito.
Aussi cette année, la Marca Perú lui a remis le prix « Ami du Pérou », une récompense qui vise à resserrer et à consolider les liens d'amitié qui nous unissent à ces citoyens du monde qui diffusent les produits de notre pays aux quatre coins du globe.
Pendant son séjour au Pérou, Nobu a visité Cuzco et ses principaux lieux d'intérêt, comme la citadelle du Machu Picchu, en compagnie de ses proches et de chefs japonais qui se sont donné rendez-vous dans notre pays pour assister au dÎner de bienfaisance susmentionné.