Peru foi eleito 'Melhor Destino Culinário da América Latina' nos World Culinary Awards 2024

A gastronomia peruana continua a ganhar prestígio em todo o mundo. Em uma celebração que destaca o melhor da culinária internacional, o Peru foi reconhecido como o “Melhor Destino Culinário da América Latina” nos World Culinary Awards 2024. Esse renomado prêmio não apenas destaca sua qualidade culinária, mas também a história e as tradições que o tornaram um ponto de referência na esfera gastronômica global.

Diferentes variedades de ceviche. Crédito: Yayo López / PROMPERU

A culinária peruana é uma mistura vibrante de influências que se estendem por milhares de anos. Desde as antigas civilizações indígenas até a chegada dos espanhóis e as migrações africanas e asiáticas, cada um desses elementos deixou uma marca significativa nos sabores e técnicas culinárias do país sul-americano. Hoje, esse legado se reflete em pratos emblemáticos, como o Ceviche, o lomo saltado e a causa limeña.

Lima: uma viagem de sabores

Se você decidir visitar o Peru, não pode perder a oportunidade de explorar as experiências culinárias oferecidas por sua capital, Lima. Reconhecida como um destino de visita obrigatória em qualquer rota gastronômica no país, essa cidade recebeu recentemente o título de “Melhor Destino Gastronômico Urbano da América Latina” na mesma prestigiada premiação.

Lomo saltado. Crédito: José Cáceres / PROMPERU

Na cidade, os visitantes encontrarão uma variedade de opções que fundem a alta gastronomia com propostas inovadoras. Aqui estão alguns dos restaurantes que receberam prêmios nessa celebração da gastronomia:

• Mayta, do chef Jaime Pesaque, foi aclamado como o “Melhor Espaço Gastronômico da América Latina”.
• La Mar de Dubai, sob a direção do renomado chef Gaston Acurio, recebeu o prêmio de “Melhor Restaurante de Cozinha Peruana do Mundo”.
• La Gloria, dirigido por Óscar Velarde, também foi reconhecido como o “Restaurante Emblemático da América Latina”.

Além da requintada gastronomia da capital peruana, o Peru também tem outras joias culinárias em várias partes do país.

O Curiña, localizado no Belmond Las Casitas Hotel, no Colca Canyon, em Arequipa, é um restaurante renomado que também foi premiado como “Melhor Restaurante de Hotel do Peru”, destacando-se por sua proposta gastronômica que homenageia os ingredientes locais e a cultura de Arequipa.

Essas conquistas são um testemunho do esforço e da criatividade dos talentosos chefs peruanos que continuam a elevar a culinária peruana ao próximo nível.

Outros reconhecimentos

Este recente prêmio se soma a uma série de reconhecimentos que colocaram o Peru no mapa gastronômico global. Em 2023, o país sul-americano e sua capital Lima já haviam sido reconhecidos nos World Culinary Awards como o “Melhor Destino Gastronômico da América Latina” e a “Melhor Cidade Culinária da Região”, respectivamente.

Rocoto recheado. Crédito: José Caceres / PROMPERU

Explorar a culinária peruana é embarcar em uma jornada sensorial onde cada mordida revela a paixão e a dedicação de um país que celebra sua identidade através da gastronomia. Se você está procurando uma experiência culinária inesquecível, não hesite em visitar o Peru e mergulhar em seus sabores requintados.

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