Restaurante peruano Maido é eleito o melhor do mundo

Uma noite histórica para a gastronomia peruana!
O restaurante Maido, liderado pelo chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, foi eleito o melhor restaurante do mundo na prestigiada lista The World’s 50 Best Restaurants 2025, cuja cerimônia de premiação foi realizada em Turim, Itália.
Essa conquista coloca o Maido no topo da cena gastronômica internacional e reafirma o Peru como referência global em culinária. A cerimônia reuniu os chefs e restaurantes mais influentes do planeta, e foi lá que o Maido — com sua proposta de cozinha nikkei, uma fusão criativa entre técnicas japonesas e ingredientes peruanos — conquistou os paladares e a crítica especializada.
A lista de 2025 inclui ainda quatro restaurantes peruanos entre os 50 melhores do mundo:

• Maido (nº 1) – Lima
• Kjolle (nº 9) – Lima
• Mérito (nº 26) – Lima
• Mayta (nº 39) – Lima

Além disso, o restaurante Mil, do chef Virgilio Martínez, localizado em Cusco, também foi reconhecido, ocupando a posição nº 75.
Esses prêmios refletem a riqueza culinária do Peru, marcada por saberes ancestrais, ingredientes milenares como a quinoa, a batata nativa e o ají, e por uma identidade que valoriza o local sem deixar de inovar. No Maido, cada prato é uma experiência que combina técnica, história e emoção — uma narrativa profunda da cultura peruana por meio do sabor.

Restaurantes do Peru para o mundo
Não é a primeira vez que o Peru surpreende o mundo gastronômico. Em 2023, o restaurante Central, comandado por Virgilio Martínez e Pía León, foi eleito o melhor restaurante do mundo, consolidando a posição do país como epicentro da gastronomia global.
O Maido já havia sido eleito diversas vezes como o melhor restaurante da América Latina no ranking Latin America’s 50 Best Restaurants, e agora atinge o primeiro lugar mundial, com pratos icônicos como o niguiri a lo pobre, o sudado nikkei e releituras ousadas de clássicos peruanos como o lomo saltado e o arroz com pato.
Esses reconhecimentos confirmam o papel do Peru como capital culinária da América Latina e como um dos destinos gastronômicos mais atraentes do mundo. Lima, em especial, continua sendo um polo criativo onde chefs reinventam a tradição com um olhar contemporâneo.

Pronto para provar os melhores sabores do mundo em um só lugar? O Peru te espera na sua próxima viagem.