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peru.travel
Tuesday, November 3, 2026
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Peru bereitet sich darauf vor, 2026 eines der bedeutendsten Ereignisse der internationalen Gastronomieszene auszurichten.
Perus kulinarische Talente und seine Gastronomie haben sich einen festen Platz in den renommiertesten Rankings der Welt gesichert. Das zeigt sich daran, dass Restaurants aus Lima in den vergangenen Jahren Spitzenplätze bei The World’s 50 Best Restaurants belegt haben – einer Rangliste, die einige der weltweit angesehensten gastronomischen Erlebnisse würdigt.
Nun wird die weltweite Preisverleihung erstmals in Lima stattfinden. Die Veranstaltung bietet Gelegenheit, das Können peruanischer Küchenchefs zu feiern, die Vielfalt der Landesküche zu entdecken und die Aromen Perus ins internationale Rampenlicht zu rücken.
Wussten Sie, dass Peru bei The World’s 50 Best Restaurants bereits ganz oben stand?
2023 erreichte das Restaurant Central unter der Leitung von Virgilio Martínez an der Seite von Pía León den ersten Platz bei The World’s 50 Best Restaurants. Damit war das Restaurant aus Lima das erste in Südamerika, dem diese bedeutende Auszeichnung zuteilwurde. Central bietet weit mehr als ein kulinarisches Erlebnis: Es lädt dazu ein, das Land anhand seiner Aromen zu erkunden.
Zwei Jahre später, 2025, erhielt Maido dieselbe Auszeichnung. Unter der Leitung von Küchenchef Mitsuharu „Micha“ Tsumura hat das Restaurant ein Konzept entwickelt, das japanische Kochtechniken mit peruanischen Zutaten verbindet und die Nikkei-Küche zeitgemäß interpretiert. Damit wurde Maido zum zweiten peruanischen Restaurant, das den ersten Platz der Weltrangliste erreichte.
Im November 2026 findet die Preisverleihung in Lima zu einem besonders bedeutsamen Zeitpunkt statt: Maido wird in die Gruppe Best of the Best aufgenommen. Ihr gehören Restaurants an, die bereits den ersten Platz belegt haben und deshalb an künftigen Ausgaben der Rangliste nicht mehr teilnehmen.
Es sei daran erinnert, dass die peruanische Gastronomie bereits lange vor den Spitzenplatzierungen von Central und Maido zu den bedeutenden Größen der internationalen Gastronomie zählte. Bereits 2011 erreichte Astrid & Gastón, das von Gastón Acurio und Astrid Gutsche gegründete emblematische Restaurant, Platz 14 der Rangliste.
Kjolle, Mérito und Mayta: Peru unter den 50 besten Restaurants der Welt
In der Ausgabe 2025 schafften es drei weitere Restaurants aus Lima unter die 50 besten der Welt.
Kjolle belegte Platz 9. Unter der Leitung von Küchenchefin Pía León erkundet das Restaurant die Vielfalt peruanischer Zutaten mit einem zeitgemäßen Konzept, das die Produkte und Traditionen des Landes in den Mittelpunkt stellt.
Mérito belegte Platz 26. Unter der Leitung von Küchenchef Juan Luis Martínez verbindet das Restaurant Zutaten und kulinarische Einflüsse aus Peru und Venezuela und entwickelt so im Limaner Stadtteil Barranco eine eigenständige kulinarische Identität.
Mayta belegte Platz 39. Küchenchef Jaime Pesaque bietet eine zeitgemäße Interpretation der peruanischen Küche, bei der lokale Zutaten und der Reichtum der Erzeugnisse des Landes besondere Beachtung finden.
Lima: Treffpunkt der internationalen Gastronomieszene
Die Preisverleihung von The World’s 50 Best Restaurants 2026 bietet Lima die Gelegenheit, Küchenchefs, Gastronomen, Fachleute und Reisende willkommen zu heißen, die sich für die Trends interessieren, welche die internationale Gastronomie verändern. Vom 2. bis 4. November wird die internationale Gastronomieszene ihre Aufmerksamkeit auf Lima richten – eine Stadt, die dazu einlädt, das Land über seine Aromen kennenzulernen.
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