Fiesta de las guaguas y mazapanes por el Día de los Santos

En Arequipa, absolutamente todos los días de noviembre son perfectos para realizar una fiesta, a manera de reverencia, por el Día de los Santos. Pero estas reuniones no son clásicas ceremonias donde se junta un grupo de gente a celebrar, cantar y bailar. En esta, se combinan tradiciones locales con un elemento básico de la alimentación global: el pan, en sus presentaciones de guaguas y mazapanes.

De seguro, ya escuchaste el termino mazapán. Es conocido alrededor del mundo como una masa de almendras cruda, con azúcar y huevo. Ahora, el menos conocido son las guaguas, que es un término más regional: son pan dulce, bizcocho o masa de pastel rellenas (sus implementos varían según la localidad arequipeña) en forma de bebés, caricaturas, animales o formas como estrellas o corazones.

Pueden llevar manjar blanco, pasas y chocolate o, simplemente, no traer relleno. Eso sí, las guaguas siempre están decoradas una pequeña careta de yeso con formas de personajes de la cultura popular o animados. Estos suelen tener colores bastantes llamativos para los niños, que las utilizan para jugar luego de ingerir el comestible.

Las guaguas son pan dulce, bizcocho o masa de pastel rellenas en forma de bebés, entre otros. Crédito: Diario Correo.

Formas de celebración

Ahora, regresamos al punto de las celebraciones. En la Fiesta de las guaguas y mazapanes por el Día de los Santos, se celebran de dos distintas maneras. Estas son a través del Bautizo de las guaguas y la Ofrenda para los difuntitos. En la primera, se suele recrear un bautizo de una guagua en forma de bebé, que es obsequiada por un varón hacia una amiga o amigo.

El compañero que recibe la guagua, deberá elegir a los padres, padrinos y al sacerdote que bautizará a la guagua (proviene del quechua wawa, que significa niño) además de organizar toda la ceremonia, donde se comparten bebidas y comida para fortalecer los vínculos de amistad entre los designados a ocupar los cargos ficticios y el resto de familiares que sean invitados.

La otra parte, en la Ofrenda para los difuntitos, se celebra en su mayoría el 1 de noviembre (Día de los Muertos), donde cientos de arequipeños se dan cita en los distintos cementerios de la ciudad para visitar a familiares y amigos que dejaron de existir. Las guaguas y mazapanes que llevan hacia los camposantos son compartidos entre todos los presentes.

Fuentes: RPP / Arequipa Tradicional / Elbuho.pe