Mitsuharu “Micha” Tsumura es cocinero y propietario de Maido, restaurante especializado en cocina nikkei. Elegido como el mejor de la región en el ranking Latin America’s 50 Best Restaurants, su creativa propuesta de alta cocina encanta y sorprende. Una carta innovadora para disfrutarla en un ambiente contemporáneo. También ha sido ganador en las categorías Top 20 y Cocina Nikkei y Japonesa de los premios Summum.

Especialidades

Cebiche sansei · Dim sum de Cabrito · Nigiris de mar y tierra · Asado nitsuke · Arroz con Erizos · Theobroma bicolor