Chupe de camarones fue elegido como una de las 20 mejores sopas del mundo

Es momento de alistar la mesa, colocar una buena cuchara y degustar un delicioso Chupe de camarones a modo de celebración, ya que este espectacular, sabroso y tradicional platillo arequipeño fue elegido como una de las 20 mejores sopas del mundo por la cadena internacional de noticias CNN en Español.

A través de un artículo titulado Estas son 20 de las mejores sopas del mundo: ¿está tu favorita?, la web de CNN en Español hizo un recuento de los mejores espesados a lo largo del globo terráqueo. Entre ellos, destaca el Chupe de camarones, un popular platillo del sur peruano que a lo largo del tiempo ganó adeptos por su inigualable sabor y contundente ración, ya que por tradición este potaje se sirve en un plato hondo.

“Desde el Menudo mexicano o el Chupe de camarones peruano hasta el Borscht ucraniano, mira estas deliciosas fotos de 20 de las sopas más sabrosas del mundo”, fue la descripción con la que abrieron la nota en la web de CNN en Español. Esta distinción por parte de la famosa cadena internacional de noticias fortalece la percepción de la gastronomía peruana en el extranjero, ya que recientemente (diciembre de 2021) el país sudamericano recibió el premio de Destino culinario líder en el mundo por parte de los World Travel Awards 2021.

Además, el reconocido portal TasteAtlas incluyó al Cebiche, los Anticuchos de corazón y el Arroz chaufa dentro de su Top 50 mundial. Los viajeros la tienen clara: si quieres degustar comida de primera, con una baraja de posibilidades tan grande como deliciosa, la gastronomía peruana cumplirá con todas tus expectativas.

Para chuparse los dedos

El Chupe de camarones destaca por su textura, picor y, obviamente, su insumo principal: camarones de río. Lleva además ingredientes como queso, papa amarilla, leche, habas, arroz, huevo y maíz. Este platillo milenario se servía para combatir el frío durante la época prehispánica, pero fue evolucionando hasta la presentación de hoy en día por la influencia española en la cocina peruana.

En Arequipa, existen una infinidad de restaurantes que sirven esta rojiza sopa, que son comúnmente llamados picanterías. Aquí, se sirven tradicionales y milenarios platillos arequipeños por lo que, si viajas a esta región sureña, te recomendamos degustar alguno de su amplio menú. Sin embargo, no es lo único por lo cual un turista podría viajar a Arequipa.

Si te gusta las aventuras al aire libre, tienes que visitar el Valle del Colca, donde está ubicado el también famoso Cañón del Colca, considerado como uno de lo más profundos del mundo (4160 metros). En 2019, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) declaró al Cañón del Colca junto con los Volcanes de Andagua como geoparque mundial.

El dato

Dentro de las 20 mejores sopas del mundo elegidas por la CNN en Español, solo dos fueron de Sudamérica, lo que hace más meritoria la elección del Chupe de camarones dentro del listado.

Fuentes: Andina / La República

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