Escrito por:
peru.travel
Friday, December 22, 2023
En un emocionante acontecimiento culinario, el renombrado pastelero francés Pierre Hermé, considerado el mejor pastelero del mundo en 2016 por el World's 50 Best Restaurants, ha lanzado un exquisito macaron de lúcuma como parte de su colección especial de Navidad 2023. La audaz creación de Maison Pierre Hermé, titulada Jardin du Pérou (Jardín del Perú) es la protagonista que promete deleitar los paladares más exigentes.
La inclusión de la lúcuma, fruta conocida como el "oro de los Inkas", en el mundo de la pastelería francesa no solo es un tributo a la diversidad gastronómica de Perú, también es un reconocimiento a la calidad de los superfoods peruanos que continúan conquistando los mercados internacionales. Cabe recalcar que desde 2009, la Unión Europea declaró a la lúcuma como un No Novel Food, lo que permitió su libre ingreso al mercado europeo.
Jardin du Pérou
El macaron es una obra maestra de la pastelería francesa. Es un postre que consiste en dos galletas ligeras y crujientes en el exterior, unidas por un relleno suave. Aunque este delicado manjar se originó en Francia, la creación de Hermé se distingue por incorporar la lúcuma, creando así una experiencia única para el paladar.
Pierre Hermé, conocido por su búsqueda de todo aquello que sea absolutamente delicioso, ha encapsulado la esencia de la lúcuma en esta exquisitez francesa, permitiendo que su incomparable y profundo sabor enamore a los paladares más exigentes.
Este lanzamiento es una prueba más de la habilidad de Pierre Hermé para fusionar la tradición pastelera francesa con ingredientes internacionales, creando experiencias únicas que trascienden las fronteras culinarias. La Maison Pierre Hermé continúa elevando la pastelería a nuevas alturas, sorprendiendo a los amantes del dulce con cada creación innovadora.
Sobre la lúcuma
La lúcuma, tesoro dorado de los Andes peruanos, es una joya culinaria con un sabor único y encantador. Originaria de la región andina de Perú, esta fruta de pulpa amarilla cautiva a todos con sus tesoros naturales.
Este superfood peruano destaca por ser rica en carotenoides, vitamina B3, hierro y calcio. Su fibra favorece la digestión y actúa como antioxidante, protegiendo al cuerpo de los radicales libres. Se puede consumir directamente o en batidos y postres como helados, cheesecake, mousse y más.
Esta fruta es originaria de regiones específicas de Perú, como Ayacucho, Cusco, Junín, Ica y Lima. Estas áreas, ubicadas en la cordillera de los Andes, brindan las condiciones climáticas propicias para el cultivo de la lúcuma. El clima templado y las altitudes moderadas favorecen su desarrollo y calidad.
Con una historia entrelazada con la cultura peruana, la lúcuma trasciende fronteras, deleitando a personas de todo el mundo. La lúcuma, más que una simple fruta, es un regalo de la naturaleza que nos conecta con la tierra y nos invita a disfrutar de sus tesoros con respeto y gratitud.
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