Journée internationale du Pisco Punch

Journée internationale du Pisco Punch

Le premier vendredi après le 22 août est célébré la Journée internationale du Pisco Punch. Ce choix n’est pas fortuit, puisque cette date correspond à l’anniversaire du génie à l’origine de ce célèbre cocktail : Duncan Nicol. C’est lui qui a inventé cette boisson au Bank Exchange, un bar emblématique situé dans la vibrante ville de San Francisco, aux États-Unis, à la fin du XIXe siècle.

D’une main de maître, Nicol a mélangé le Pisco au jus d’ananas et à la fraîcheur du jus de citron vert. Son ingéniosité et son talent pour combiner les saveurs ont donné naissance à une boisson qui allait transcender le temps.

À partir de ce moment, le Pisco punch a non seulement conquis les personnes présentes dans ce bar historique, mais il est également devenu un héritage qui perdure jusqu’à aujourd’hui. C’est un emblème d’élégance et de saveur qui continue de ravir les amateurs de bonnes boissons du monde entier.

Le Pisco, distillat péruvien par excellence, est la base de ce cocktail. Sa saveur, enrichie par la douceur et l’arôme du raisin, se mêle à la sélection de jus de fruits, ce qui donne une boisson délicieuse qui rafraîchit le palais et ravit les sens.

Recette du Pisco Punch

Ingrédients :

• 2 oz. pisco (raisin Italia).

• 2 oz. d’infusion d’ananas avec des épices.

• 1 oz. de sirop d’ananas aux épices.

• 1/2 jus de citron vert de Tahiti

• Ananas en dés

• Cerises

• Glace

Préparation :

1. Pas à pas pour le sirop d’ananas : couper les fruits en cubes et les laisser reposer dans le sirop pendant une nuit. Retirer l’ananas pour avoir un sirop. Faire mariner les fruits dans du pisco pour les utiliser plus tard dans la décoration.

2. Pas à pas pour l’infusion d’ananas ou l’eau : Faire bouillir dans une casserole 1 ½ litre d’eau, les pelures d’un ananas entier, les clous de girofle, la cannelle. Filtrer, servir et laisser refroidir.

3. Remplir un verre à vin de glace. Ajouter le pisco de raisin Italia de votre choix.

4. Ajouter l’infusion d’ananas, le sirop d’ananas, le jus de citron vert et quelques cubes d’ananas.

5. Remuer doucement et décorer avec une cerise percée d’un cure-dent.

Pisco punch, un cocktail emblématique de l’élégance et de la saveur. Crédit : Adrián Portugal / PromPerú

La renommée du Pisco punch témoigne de son intemporalité et de sa capacité à ravir les sens à chaque gorgée. Cela prouve que le Pisco punch est plus qu’une simple boisson, c’est un portail vers le cœur du Pérou, une fenêtre sur la culture et la passion qui définissent ce pays.

Jusqu’au jour d’aujourd’hui, ce cocktail reste un must sur la carte des boissons et un choix incontournable pour ceux qui cherchent à se délecter d’un mélange de saveurs qui captivent et transportent. N’hésitez plus et laissez-vous séduire par son goût rafraîchissant.

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