Trois restaurants péruviens dans le top 5 des 50 meilleurs restaurants d’Amérique latine

Il est indéniable que le Pérou est un endroit où il fait bon manger. Ce n’est pas pour rien qu’il est l’une des destinations préférées des touristes pour interagir sans cesse avec sa gastronomie variée et millénaire. Les distinctions internationales ne sont pas étrangères à cette réalité et reconnaissent constamment la saveur et l’ingéniosité des établissements les plus prestigieux du pays inca. La dernière en date a été l’organization The World’s 50 Best, à travers sa campagne Latin America’s 50 Best Restaurants.

À cette occasion, un vote spécial a été organisé, dans lequel ils ont ajouté les points obtenus lors des 8 dernières éditions (ces prix remontent à 2013) dans la liste intitulée The 50 Best Restaurants in Latin America 2013-2021: past and future (Les 50 meilleurs restaurants d’Amérique latine 2013-2021 : passé et futur). Pour le plus grand plaisir des convives amateurs d’assaisonnement péruvien, trois restaurants péruviens figurent dans le top 5. Central, du célèbre chef Virgilio Martínez, occupe une honorable première place. Maido, du chef Mitsuharu Tsumara, et Astrid y Gastón, de la couple marié Gastón Acurio et Astrid Gutsche, occupent respectivement la deuxième et la quatrième place.

« Il faut y voir une reconnaissance de l’importance qu’a aujourd’hui l’Amérique latine dans l’alimentation mondiale. Le fait que Central soit un protagoniste de cette importance m’excite, me rend fier » , a déclaré Virgilio Martínez à EFE.

Cuisine Nikkei au restaurant Maido. Crédit: Karina Mendoza / PromPerú.

La liste finale

Cependant, Central, Maido et Astrid y Gastón ne sont pas les seuls restaurants primés. Six autres restarants péruviens figurent également dans le top 50 des meilleurs endroits où manger en Amérique latine. Ce sont La Mar (13), Osso (17), Rafael (20), Isolina (24), Fiesta (39) et La Picantería (46). L’idée derrière cette liste, selon les responsables de The World’s 50 Best, est de célébrer la gastronomie dans toute la région et de fournir aux convives du monde entier un guide des lieux et des recommandations culinaires à visiter.

La liste a été publiée dans le magazine d’affaires britannique William Reed Business Media. Cette société de médias numériques ne se contente pas de reconnaître les efforts des 50 meilleurs restaurants d’Amérique latine. Ils ont également élargi le prix à une liste finale de 100 établissements, dans laquelle figurent 16 restaurants péruviens. Découvrez ici les emplacements de tous les représentants incas :

Des restaurants péruviens dans le top 100 de l’Amérique latine. Entre parenthèses figure la position dans laquelle ils apparaissent dans la liste.

1. Central (1)
2. Maido (2)
3. Astrid y Gastón (4)
4. La Mar (13)
5. Osso (17)
6. Rafael (20)
7. Isolina (24)
8. Fiesta (39)
9. La picantería (46)
10. Kjolle (52)
11. Mayta (56)
12. Mil (61)
13. Cosme (69)
14. El Mercado (71)
15. Mérito (78)
16. Costanera 700 (96)

Les données

En septembre de cette année, le Central (4) et le Maido (7) ont été choisis parmi les 50 meilleurs restaurants du monde.

Sources : RPP / The World’s 50 Best

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