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Monday, July 27, 2026
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Nel novembre 2026, Lima accoglierà chef, esperti e protagonisti della gastronomia mondiale in una celebrazione senza precedenti per il Sud America.
Per la prima volta dalla sua creazione, The World’s 50 Best Restaurants, la prestigiosa classifica che riunisce i migliori ristoranti del pianeta, terrà la sua cerimonia annuale in Sud America. La città scelta per ospitare i principali chef, esperti gastronomici e protagonisti dell’ospitalità internazionale sarà Lima. Questa scelta rappresenta una tappa storica per la gastronomia latinoamericana e conferma il ruolo della capitale peruviana come uno dei grandi poli culinari del mondo.
Per diversi giorni, Lima sarà il palcoscenico di un ricco programma di eventi che riunirà figure di spicco della cucina internazionale attorno alla creatività, all’innovazione e allo scambio di conoscenze. Oltre all’attesissima cerimonia di premiazione, la città ospiterà incontri tra chef, cene collaborative, forum specializzati e numerose esperienze gastronomiche, offrendo a visitatori e professionisti l’opportunità di vivere da vicino uno degli eventi più importanti dell’industria culinaria mondiale.
Cucina fusion, Ristorante Maido. / ©Ristorante MAIDO
La scelta di Lima è il risultato del solido posizionamento che il Perù ha costruito nel corso degli ultimi decenni come una delle destinazioni gastronomiche più ammirate e influenti al mondo. La sua cucina, rinomata per l’integrazione degli ingredienti provenienti dalla costa, dalle Ande e dall’Amazzonia con tradizioni ancestrali e una costante innovazione, ha trasformato il Paese in un punto di riferimento per i viaggiatori che desiderano scoprire una destinazione attraverso i suoi sapori.
Questo riconoscimento arriva in un momento particolarmente significativo per la gastronomia peruviana. Negli ultimi anni, il Perù ha conquistato per due volte il primo posto nella classifica The World’s 50 Best Restaurants, consolidando un percorso di eccellenza che riflette il talento dei suoi chef, la ricchezza dei suoi ingredienti e la capacità della sua cucina di influenzare la scena gastronomica internazionale. Inoltre, altri tre ristoranti peruviani hanno ottenuto un posto in questa prestigiosa classifica mondiale. Allo stesso modo, otto ristoranti peruviani sono stati inclusi nella lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2025.
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In questo contesto, l’esperienza gastronomica peruviana va ben oltre i ristoranti premiati. Lima offre una proposta culinaria varia e rappresentativa di tutte le regioni del Paese: mercati tradizionali ricchi di colori, celebri cebicherías, ristoranti di cucina nikkei e criolla, oltre a una scena gastronomica che unisce innovazione e tradizione.
Ristorante Central. / ©PROMPERÚ
L’arrivo di The World’s 50 Best Restaurants rappresenta anche un’eccellente opportunità per esplorare altre destinazioni peruviane che fanno parte dell’identità gastronomica nazionale: dai mercati di Cusco alle tradizionali picanterías di Arequipa, passando per i vigneti di Ica, l’Amazzonia e le comunità del lago Titicaca. Ogni regione contribuisce con ingredienti, tecniche e ricette a dare vita a una delle cucine più varie e affascinanti del mondo.
Lo svolgimento di questo evento storico conferma il posizionamento di Lima come una delle grandi destinazioni gastronomiche del mondo e rafforza l’attrattiva del Perù per chi è alla ricerca di viaggi autentici, memorabili e ricchi di sapore.
Per gli amanti della gastronomia, l’inizio di novembre 2026 rappresenterà un’occasione irripetibile per visitare il Perù. Oltre a partecipare a un evento di prestigio internazionale, sarà l’opportunità di scoprire un Paese in cui ogni regione ha una storia da raccontare e dove la cucina diventa uno dei modi più affascinanti per conoscere la sua identità.
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