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peru.travel
Monday, June 20, 2016
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La gastronomía peruana vive un importante momento, por segundo año consecutivo el restaurante Central de Virgilio Martínez es elegido como el cuarto mejor restaurante del mundo dentro del listado elaborado por la revista británica “Restaurant”.
Asimismo, dentro del listado de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, destacan también otros importantes locales peruanos como Maido de Mitsuharu Tsumara, quien ha recibido el Premio al Mayor Ascenso, ubicándose este año en el puesto 13. Astrid & Gastón, del reconocido chef Gastón Acurio, también aparece en el puesto 30 de la lista.
Para la realización de esta elección, la revista ‘Restaurant’ reúne a 1000 miembros del sector de restaurantes de la Academia Diners Club, dentro de ellos se encuentran distinguidos columnistas y críticos culinarios, chefs, restauradores y gastrónomos.
La gala de los 50 mejores restaurantes se realizó este año por primera vez en la ciudad de Nueva York y está previsto que se realice en Australia para la edición 2017.
Datos destacados
- El restaurante Central destaca por su exploración en los ecosistemas andinos peruanos; la inclusión de nuevos ingredientes nativos hacen de sus platillos uno de los mejores del mundo.
- La deliciosa combinación de Perú y Japón están reflejados en los platillos que ofrece el restaurante Maido, que incluye también ingredientes de la Amazonía peruana.