O que são superalimentos? Saiba mais sobre os alimentos nutritivos e deliciosos

O que são superalimentos? Saiba mais sobre os alimentos nutritivos e deliciosos que crescem no Peru

Viajante, este 22 de maio é comemorado o Dia da Diversidade Biológica! O Peru é considerado "a despensa do mundo" pela variedade única que possui: cerca de 40 superalimentos. Em todo o seu território, você pode encontrar essas frutas, grãos, tubérculos, legumes e leguminosas muito especiais, que contêm muitos nutrientes essenciais para o corpo humano.

Além disso, o Peru é um dos centros de recursos genéticos mais destacados do mundo, tanto em plantas quanto em animais. Possui cerca de 4.400 espécies de plantas nativas de usos conhecidos, as de propriedades nutricionais (787 espécies), medicina (1408 espécies) e ornamental (1600 espécies) se destacam.

Se você viajar para o Peru, você terá a oportunidade de experimentar, desfrutar de seus benefícios e aprender mais sobre como sua produção está ligada à vida dos peruanos de diferentes regiões. Quer saber mais? Aqui vamos contar tudo sobre os superalimentos do Peru.

O que são superalimentos?

São aqueles que oferecem os benefícios nutricionais máximos com um mínimo de calorias. São carregados de vitaminas, minerais e antioxidantes; e têm benefícios especiais para a saúde de quem os consome.

Quais alimentos são considerados superalimentos no Peru? Eles são divididos em 5 tipos:

- Super Frutas: tomate-de-capucho, camu-camu,chirimoia, lúcuma, granadilla, mirtilo, uva, manga, romã, graviola, tangerina, abacate e banana orgânica.
- Super Legumes: aspargos, alcachofras, pimentos, azeitonas e capsicums.
- Super Grãos: : castanha, cañihua, kiwicha, sacha inchi, milho gigante, quinoa, milho roxo, cacau, tarwi e chia.
- Super Tubérculos y Raízes: maca, yacon, batata doce, mandioca, muña, unha-de-gato, cúrcuma, gengibre e batatas nativas.
- Super Pescados: : truta e peixes azuis, como o bonito, cavalinha e carapau.

Entre a grande variedade que existe, apresentamos algumas que você pode facilmente incluir em sua dieta e você pode encontrar em suas viagens no Peru. Bom apetite!

1. Batata nativa

A batata é o terceiro produto alimentício mais importante do mundo graças ao seu grande valor nutricional de várias propriedades medicinais e múltiplas apresentações. 16% da produção anual de batata é nativa e cerca de 500 toneladas são exportadas em apresentações pré-cozidas, congeladas e chips. Cada tipo tem propriedades únicas. A batata de polpa amarela, por exemplo, contém uma alta concentração de zeaxantina, um carotenoide que protege a visão.

A batata nativa fornece uma grande quantidade de carboidratos, ideal para o gasto energético. Também fornece vitaminas C, B1, B3, B6 e minerais como potássio, fósforo e ferro. Você pode encontrá-lo como chips, bebidas e, claro, na rica comida andina. Fornece energia, por isso é aconselhável comê-lo antes ou durante alguma atividade turística.

2. Camu-Camu

Esta é uma fruta deliciosa nativa da Amazônia, vermelha ou verde na cor e ácida no sabor. Rica em vitamina C (40 vezes mais que limão), possui compostos bioativos que podem ajudar a prevenir doenças cardiovasculares. Seus benefícios para a saúde são diversos: fornece vários tipos de aminoácidos para o corpo, bem como nutrientes como sódio, potássio, cálcio, zinco, magnésio e cobre. É cultivado principalmente nos departamentos de Amazonas, Loreto e Ucayali.

Se você é daqueles que praticam esportes de aventura, o camu-camu vai ajudá-lo a manter suas células, cartilagem e ligamentos saudáveis. Você pode consumi-lo em marmeladas, iogurtes e até mesmo na forma de sorvete.

3. Batata-doce

Este superalimento fornece muita energia para seu alto concentrado de carboidratos, além de ser rico em fibras, vitaminas B e potássio, o que reduz o risco de pressão alta e acidentes vascular-cerebrais. É produzido na costa central do Peru e é considerado cardioprotetor porque pode prevenir danos vasculares e coronários.

É o companheiro perfeito para quem pratica trekking ou esportes de montanha. Pode ser consumido purê ou chips.

4. Muña

De aparência lenhosa, com pequenas folhas, prospera nos Andes peruanos, principalmente nos departamentos de Cajamarca, Áncash, Junín, Ayacucho, Huancavelica, Cusco, Apurímac e Puno. É usada como infusão e é tradicionalmente usado como analgésico, antiespasmódico, antisséptico, contra o reumatismo e para tratar doenças respiratórias.

Popularmente, também é usado para combater a doença da altitude (soroche) em áreas andinas e alguns problemas estomacais, como flatulência. Depois de uma árdua caminhada ou um passeio pela bela cordilheira dos Andes, pegue uma xícara de chá de muña!

5. Gengibre

Também conhecido localmente como kion, cresce na selva central peruana. Sua história medicinal o posiciona como um anti-inflamatório natural e é especialmente útil para combater problemas respiratórios. É também uma boa fonte de fitonutrientes (compostos produzidos naturalmente nas plantas). Pode ser usado fresco, seco, em pó ou como óleo ou extrato.

Um fato adicional para os viajantes corredores: o gengibre ajuda a reduzir a dor no joelho.

Também ajuda a mobilidade gástrica, pois permite melhorar o desempenho físico, por isso também é um ótimo alimento depois de um dia em áreas amazônicas ou andinas.

6. Sacha-Inchi

Conhecido no mundo como o "Amendoim dos Incas" por sua enorme importância durante o Império Inca. É uma planta nativa da Amazônia peruana. Suas sementes são uma importante fonte de ômega 3, 6 e 9, e de ácidos graxos poli-insaturados ou ácidos graxos saturados, que são ainda melhores do que peixes. É cultivado nos departamentos de Amazonas, Ayacucho, Huánuco, San Martín e Junín.

O óleo de sacha-inchi é reconhecido pelo seu conteúdo de ácidos graxos essenciais, por isso recomendamos que você o consuma nas refeições das viagens que você vai fazer: ele vai mantê-lo energizado em cada parada e atividade turística.

7. Tomate-de-capucho

O tomate-de-capucho é listado como um dos cinco melhores alimentos produzidos no Peru, graças aos seus grandes benefícios para a saúde. Devido à sua grande quantidade de antioxidantes, essa fruta ajuda a minimizar o envelhecimento celular e reduz a pressão alta e o estresse.

Se você está nos departamentos de Áncash, Cajamarca, Huánuco, Junín ou Cusco; não hesite em tentar essa superfruta.

8. Castanha

É um fruto seco com alto teor de vitaminas e minerais. Possui cálcio, fósforo e magnésio, que ajudam no desenvolvimento e na saúde do sistema ósseo. É também uma fonte de vitaminas B1 e B6, que ajudam a reduzir o cansaço e a fadiga. O ideal é comer como lanche em uma tarde de viagem e, assim, repor a energia após as longas rotas.

Você já sabe! Se você viajar pelo Peru, não hesite em experimentar esses superalimentos.

Siga-nos em nossas redes sociais
Facebook | Twitter | Instagram | Youtube | TikTok