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peru.travel
Tuesday, August 18, 2020
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Cocinar con niños y aprender nuevas recetas siempre será una actividad divertida. No solo pasarás un buen rato en compañía de tus hijos, sino que también conseguirás que ellos se relacionen a temprana edad con la cocina y que tengan mayor contacto con los alimentos; quizás este aprendizaje se convierte con el tiempo en un pasatiempo y luego, ¿por qué no? en su futura profesión.
La cocina es un mundo maravilloso que nos enseña muchísimas cosas, sin embargo, a veces resulta difícil encontrar algunas alternativas para poder compartir con los más pequeños de la casa. Por ello, te invitamos a repasar estas cinco recetas peruanas tan prácticas como deliciosas que puedes hacer junto con ellos.
Recuerda siempre que no es aconsejable dejar a los niños solos en la cocina, y que siempre deben estar bajo la supervisión de un adulto mientras cocinan. Asimismo, consigue utensilios que les sean fáciles de usar y no generar algún tipo de riesgo; por último, incúlcale la regla de limpiar su espacio de trabajo y sus manos antes y después de cocinar.
Recuerda siempre que no es aconsejable dejar a los niños solos en la cocina, y que siempre deben estar bajo la supervisión de un adulto. Crédito: Shutterstock.
Chicharrón de mariscos
En un recipiente coloca los mariscos y echa sal, pimienta, un chorro de sillao y mezcla con los dedos los ingredientes. Aquí, puedes enseñarle a tu niño a saber diferenciar los insumos marinos. Luego, agrega harina al recipiente y continúa amasando. Con ayuda de un colador, tamiza la preparación. A continuación, coloca los mariscos en una sartén caliente con aceite y mientras se van friendo, puedes elaborar con tu pequeño una salsa especial agridulce para acompañar el chicharrón. En un pequeño plato hondo mezcla jugo de limón, sal, azúcar y canela en polvo. También puedes hacer una salsa tártara combinando mayonesa, una cucharada de cebolla china y pepinillo picado, jugo de limón, sal y pimienta.
Conchitas a la parmesana
Primero, limpia bien las conchas de abanico y sécalas con papel toalla. Luego, en un recipiente para horno coloca las conchas de abanico aderezadas en sal y pimienta. Con la ayuda de tu pequeño, echa una buena cantidad queso parmesano rallado, unas gotas de jugo de limón y un trocito de mantequilla a cada una. Ingrésalas al horno de 180° por 15 minutos aproximadamente. Al servir se acompaña con limón cortado en cuartos para que cada uno le agregue unas gotas más a su gusto.
Pizza de quinua
Convierte la quinua en una masa de pizza saludable y sin gluten para disfrutar con toda la familia. Como primer paso, hay que lavar la quinua en un recipiente con agua. Luego, echa la quinua lavada con un poco de agua en una licuadora y reserva. Sobre un papel de horno, extiende la masa con ayuda de un rodillo hasta dejarla de un centímetro de grosor aproximadamente. Colócala en el horno durante 15 minutos. Entonces dale la vuelta y hornéala durante 15 minutos más por el otro lado.
Luego de sacar con cuidado la pizza del horno, añade con ayuda de tu pequeño los ingredientes. Extiende una generosa capa de salsa de tomate y añade jamón, queso mozzarella, champiñones y otros insumos de tu preferencia. Hornea durante 10 minutos más y tendrás lista tu pizza casera.
La cocina es un mundo maravilloso que nos enseña muchísimas cosas, sin embargo, a veces resulta difícil encontrar algunas alternativas. Crédito: Shutterstock.
Causa de atún
Este platillo es uno de los más tradicionales y representativos de la gastronomía peruana y lo puedes preparar con la ayuda de tus hijos. Su preparación se basa en una masa de papas amarillas previamente aplastadas a la que se la combina con ají, sal y jugo de limón. Asimismo, en un recipiente integramos atún en trocitos, cebolla picada y un buen chorro de mayonesa.
Para la elaboración final, coloca la masa de papas en la base de un recipiente. Luego, añade una capa de la mezcla de atún con mayonesa. A continuación, coloca otra capa de puré. Agrega más relleno de atún junto con láminas de huevo y palta en rodajas. Echa una última capa de la masa y en la superficie coloca más mayonesa junto con trozos de huevos, y rodajas de palta y tomate. ¡A disfrutar!
Suspiro a la limeña
En primer lugar, vierte la leche evaporada en una olla y añade la leche condensada. Cocina a fuego lento y remueve hasta que se adquiera una textura homogénea. Luego de unos minutos, retira la olla y agrega el extracto de vainilla y las yemas. Retorna la mezcla al fuego para continuar resolviendo durante unos minutos más. Finalmente, retira y espera que enfríe.
Para preparar el almíbar debes primero mezclar el azúcar con el vino. Luego, bate las claras de huevo y añade la combinación inicial lentamente hasta que se convierta en merengue. Una vez que esté listo, te recomendamos servir en pequeñas copas colocando primero la crema y luego el merengue. Agrega una pizca de canela para darle el toque final.
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