Gastronomía peruana brilla en Madrid Fusión 2024

Hasta el miércoles 31 de enero, el Pabellón 14 de la Institución Ferial de Madrid (IFEMA) en Madrid se convierte en la sede de la innovación culinaria a nivel mundial con la celebración de Madrid Fusión 2024 y Perú formará parte de este importante evento.

Este congreso internacional, considerado uno de los más importantes en Europa y en el mundo, reúne a los nuevos talentos y a los visionarios del mundo gastronómico bajo el lema Where it all begins (Donde todo empieza). La participación de Perú busca consolidar al país no solo como un destino gastronómico, sino como un proveedor internacional de gran importancia.

Perú presente con 35 expositores

El stand peruano es por sí mismo todo un espectáculo con la participación de 35 expositores de 20 restaurantes peruanos, quienes brindarán demostraciones culinarias especializadas en 5 categorías: Cocina del Mar, Cocina de Mercado, Cocina Chifa, Cocina Nikkei y Aperturas Recientes.

Una de las actividades del evento que más destaca es la conferencia sobre la cocina nikkei que tendrá lugar en el auditorio principal y donde destacados exponentes peruanos, como Diego Oka (La Mar) y los hermanos Nando y Valerie Chang (Maty’s e Itamae), compartirán su experiencia. La presencia peruana obtendrá un toque aún más magistral con la participación del reconocido chef peruano Gastón Acurio.

A esto se sumará la presencia de 8 marcas de pisco y 3 marcas de café que se encargarán de destacar la excelencia y la calidad de los productos peruanos. En esta edición, la repostería peruana también ocupará un lugar especial, deleitando -con 4 marcas- a los asistentes con dulces tradicionales y contemporáneos.

Perú, el mejor destino culinario del mundo

El país recibió el título de Mejor Destino Culinario en los World Travel Awards 2023. Este reconocimiento destaca la calidad y variedad de la gastronomía peruana, así como la destreza y creatividad de sus chefs, que se lucen a nivel mundial con platos tradicionales como el cebiche y fusiones innovadoras con gastronomías de otros países.

Este galardón consolida a Perú como un destino imperdible para los amantes de la buena comida. Además, destaca el impacto positivo que la gastronomía puede tener en la promoción del turismo y la identidad cultural de un país.

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¿Cuál es el objetivo de Madrid Fusión 2024?

Este evento representa la oportunidad perfecta para que el Perú demuestre una vez más su riqueza culinaria y destaque la calidad de sus productos reconocidos en todo el mundo. El país busca ocupar un puesto relevante en la industria gastronómica europea, resaltando la diversidad, el origen, la calidad y el alto valor nutritivo de sus productos.

El programa detallado de este prestigioso evento asegura que cada día los asistentes puedan disfrutar de las distintas categorías especializadas, deleitarse con el magnífico café de exportación, explorar la versatilidad de la repostería peruana y degustar los únicos e incomparables piscos. Madrid Fusión no solo trata de promover la gastronomía, sino también de fortalecer los lazos culturales y turísticos entre Perú y España.

Madrid Fusión demuestra cómo Perú está logrando destacar cada vez más en sectores tan diversos como el turismo, la gastronomía y la industria alimentaria, que se encuentran dirigidos tanto al público especializado como al público en general. Perú no solo deleitará paladares, sino que dejará una huella imborrable en Madrid Fusión 2024, consolidándose como un referente ineludible en el mundo de la gastronomía internacional.

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