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lundi 3 juillet 2023Peru Travel
Le Pérou est connu et reconnu internationalement pour divers aspects, l’un d’entre eux étant sans aucun doute sa gastronomie délicieuse et variée. Cette fois-ci, la reconnaissance est venue du magazine américain National Geographic, qui a inclus le pays dans sa liste des meilleures cuisines du monde.
Dans l’article Les dix meilleures destinations gastronomiques du monde en 2023, la publication souligne que la cuisine péruvienne est devenue « l’un des grands hauts lieux de la gastronomie mondiale » , mettant en avant Lima comme principale destination choisie par les touristes pour déguster les différents plats typiques du pays.
« La cuisine créole péruvienne, celle du cebiche et de la causa limeña, se mêle à la meilleure gastronomie chifa, issue de la migration chinoise dans le pays, et à la cuisine nikkei, née de la fusion de l’influence japonaise au Pérou » , peut-on lire dans l’article.
La publication du célèbre magazine met également l’accent sur la diversité des écosystèmes du Pérou, qui permet au pays de cultiver des produits variés et d’être une destination gastronomique de premier ordre.
L’article met en avant les restaurants péruviens
En plus de souligner les qualités de la gastronomie péruvienne, la publication mentionne plusieurs restaurants péruviens et la reconnaissance internationale qu’ils ont reçue.
Tout d’abord, l’article souligne que le restaurant Central, propriété de Virgilio Martínez et Pía León, est l’un des plus importants, étant considéré comme le meilleur restaurant d’Amérique latine en 2022 et du monde par The World’s 50 Best Restaurants en 2023.
Le même article mentionne Maido, de Mitsuharu Tsumura « Misha » , qui se distingue par son menu basé sur la cuisine Nikkei, Mérito de Juan Luis Martínez et Mayta de Jaime Pesaque. L’article cite également des lieux où l’on peut déguster la cuisine péruvienne traditionnelle, comme La bodega de Gastón Acurio ou Juanito à Barranco.
Source: https://viajes.nationalgeographic.com.es/gastronomia/10-mejores-destinos-gastronomicos-mundo_8947
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