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peru.travel
Tuesday, April 21, 2026
O Peru é conhecido e reconhecido internacionalmente por diversos aspectos, e um deles é, sem dúvida, sua deliciosa e variada gastronomia. Desta vez, o reconhecimento veio da revista americana National Geographic, que incluiu o país em sua lista das melhores cozinhas do mundo.
No artigo Os dez melhores destinos gastronômicos do mundo em 2023, a publicação destaca que a culinária peruana se tornou “uma das grandes mecas gastronômicas do mundo”, ressaltando Lima como o principal destino escolhido pelos turistas para experimentar os diversos pratos típicos do país.
“A culinária crioula peruana, aquela do cebiche e da causa limeña, se entrelaça com a melhor gastronomia chifa, surgida da migração chinesa para o país, e com a culinária nikkei, que nasceu da fusão da influência japonesa no Peru”, indica o artigo.
A publicação da renomada revista também destaca os diversos ecossistemas do Peru, o que permite ao país cultivar uma ampla variedade de produtos e se consolidar como um destino gastronômico de primeira linha.
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Central, restaurante em primeiro lugar no The World’s 50 Best Restaurants em 2023. / ©PROMPERÚ
Artigo destaca restaurantes peruanos
Além de destacar as qualidades da gastronomia peruana, a publicação menciona diversos estabelecimentos do Peru e os reconhecimentos internacionais que receberam.
Em primeiro lugar, o artigo aponta o restaurante Central, de Virgilio Martínez e Pía León, como um dos mais importantes, por ter sido considerado o melhor restaurante da América Latina em 2022 e do mundo pelo The World’s 50 Best Restaurants em 2023.
Na mesma matéria, também são mencionados o Maido, de Mitsuharu Tsumura “Misha”, que se destaca por seu menu baseado na culinária nikkei, o Mérito, de Juan Luis Martínez, e o Mayta, de Jaime Pesaque. Da mesma forma, o artigo cita espaços onde é possível desfrutar da culinária tradicional peruana, como La Bodega de Gastón Acurio e o Juanito, em Barranco.
O coração gastronômico da América Latina
O Peru se consolidou como uma das grandes referências gastronômicas da América Latina, e Lima se firmou como um destino imperdível para amantes da gastronomia e chefs de todo o mundo.
Na capital peruana convivem mercados tradicionais vibrantes e cheios de identidade — como os dos distritos de Miraflores e San Isidro — com restaurantes de alta gastronomia que figuram entre os melhores do planeta. Vários deles foram incluídos na prestigiada lista do The World’s 50 Best Restaurants, como o reconhecido Maido, consolidando o prestígio internacional da cidade.
No entanto, para além de prêmios e rankings, Lima seduz por sua essência genuína. É um lugar onde um tradicional lomo saltado ou um anticucho — preparado com pedaços de coração de boi marinados e grelhados — podem gerar a mesma emoção. A magia limeña reside nessa harmonia entre o popular e o refinado, no diálogo constante entre tradição e inovação que se expressa em cada prato e em cada mesa.
Perú Mucho Gusto
A cada ano, o Perú Mucho Gusto Lima se consolida como a feira gastronômica mais importante do país. Realizada geralmente no final de outubro, essa grande vitrine culinária se torna um encontro imperdível para quem deseja explorar, em um só espaço, a extraordinária diversidade de sabores que define o Peru.
Durante o evento, os visitantes têm a oportunidade de provar pratos representativos de diferentes regiões, interagir com produtores e empreendedores locais e desfrutar de apresentações artísticas que refletem a riqueza cultural do país. Além disso, por contar com entrada gratuita, a feira se apresenta como uma ocasião ideal para descobrir a amplitude e autenticidade da culinária peruana de forma acessível e festiva.
O Peru abre, assim, suas portas para uma experiência que transcende o gastronômico. Se trata de um percurso sensorial que começa com ingredientes ancestrais e propostas inovadoras, e que se completa com a hospitalidade e o entusiasmo de seu povo. Entre tradição e criatividade, o visitante compreende por que o país ocupa um lugar de destaque no mapa culinário da América Latina.
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