Día de la Tierra: 5 superfoods que debes probar

La Madre Tierra ha bendecido al Perú con una rica biodiversidad y con nutritivos frutos que nacen de ella. En el Día de la Tierra, recordamos la importancia de cuidar nuestro medio ambiente a través de 5 superfoods peruanos.

El Día de la Tierra se festeja cada 22 de abril para recordar que debemos proteger nuestro único hogar, el planeta Tierra, por medio de reflexión y, sobre todo, acción. El medio ambiente es frágil y necesita que tomemos conciencia sobre las acciones que pueden afectarlo como la contaminación, la deforestación, el calentamiento global, entre muchos otros. El Perú es reconocido por su biodiversidad y por su medio ambiente rico en componentes naturales únicos. Entre ellos, sus frutos tan nutritivos y 100 % naturales que crecen y se cosechan en territorio fértil y que a su vez sirven de insumo para deliciosos platillos locales.

Perú, país de súper alimentos

¿Sabías que los Andes peruanos son parte esencial de uno de los más importantes centros de diversidad del mundo? Estos centros de diversidad son sitios de recursos genéticos de cultivos que se caracterizan por una larga historia agrícola y por tener gran diversidad ecológica y cultural. El Perú es uno de los centros de diversidad de recursos genéticos más destacados a nivel mundial, tanto en plantas como en animales.

Posee cerca de 4400 especies de plantas nativas de usos conocidos, destacan las de propiedades alimenticias (787 especies), medicinales (1408 especies) y ornamentales (1600 especies). De los cuatro cultivos más importantes para la alimentación humana en el mundo (trigo, arroz, papa y maíz), el Perú es poseedor de alta diversidad genética de dos de ellos: la papa y el maíz. Además, el Perú es el país con mayor diversidad de papas en el mundo, al contar con 8 especies nativas domesticadas y con 2301 de las más de 4000 variedades que existen en Latinoamérica (MIDAGRI); esto beneficia no solo a la alimentación de los ciudadanos, sino también a la economía de más de 700 mil familias de agricultores (INIA).

Por otro lado, el Perú es el primer país en variedades de ajíes, maíz (36 especies), granos andinos, tubérculos y raíces andinas. Además, cuenta con un importante número de especies de frutas (650).

¿Qué son los superfoods?

Los superfoods del Perú son aquellos alimentos naturales cultivados en su territorio y que son de gran calidad nutricional. Son reconocidos mundialmente por sus propiedades positivas para el organismo humano. El Perú es uno de los países que brillan por su producción.

A continuación, se presentan algunos de los superfoods de la selva peruana:

1. Sacha Inchi

Conocido también como el “maní del inca”, por su gran importancia durante el imperio. Este grano cuenta con muchas propiedades nutritivas. Sus semillas son una importante fuente de omega 3, 6 y 9, y contiene un balance de ácidos grasos poliinsaturados/ácidos grasos saturados, que son incluso mejor que los de los pescados. Entre sus beneficios tenemos que ayuda a contrarrestar los problemas de colon irritable, contribuye a la disminución de la cantidad de triglicéridos y otras grasas producidas en el hígado.

El aceite de sacha inchi es reconocido por su contenido en ácidos grasos esenciales, por lo que te recomendamos consumirlo en tus comidas del viaje que tengas, pues te mantendrá sano en cada parada y actividad turística.

¿En qué regiones se cultiva? Amazonas, San Martín, Huánuco, Junín y Ayacucho.

El Sacha Inchi es una importante fuente de omega 3, 6 y 9. ©PROMPERÚ

2. Camu Camu

Una fruta nativa de la Amazonía peruana, de sabor ácido y un color rojo o verde. Rico en vitamina C (¡10 veces más que la naranja y 50 veces más que el limón!), que además contiene compuestos bioactivos que pueden prevenir o retardar enfermedades cardiovasculares e incluso el cáncer. Otro de sus beneficios es que aporta varias clases de aminoácidos al organismo, además de nutrientes como sodio, potasio, calcio, zinc, magnesio y cobre.

Por su alto contenido en vitamina C, te recomendamos consumirlo cuando te animes a hacer deportes de aventura, pues ayuda a mantener las células y cartílagos sanos, además de ayudar a cicatrizar heridas. Puedes consumirlo en jugos, postres, helados, mermeladas, etc.

¿En qué regiones se cultiva? Amazonas, Loreto y Ucayali.

El Camu Camu es rico en vitamina C - ¡10 veces más que la naranja y 50 veces más que el limón!. ©PROMPERÚ

3. Yuca

El popular tubérculo que se cultiva en Latinoamérica desde hace más de 4000 años, tiene propiedades nutricionales muy parecidas a las de la papa. Aporta energía, ideal para deportistas o para situaciones que requieren de desgaste físico, como largas caminatas o full days de mucha aventura. También es rica en vitaminas y minerales, que permiten un desarrollo y crecimiento óptimo. Además, si buscas bajar de peso, se recomienda consumirla porque contiene poca grasa y es de fácil digestión, lo cual es muy positivo para quienes sufren de gastritis, acidez estomacal, colitis o úlceras.

Puedes consumir yuca en comidas locales o snacks, en la bebida típica “Masato”, como harina y mucho más.

¿En qué regiones se cultiva? Amazonas, Loreto, Ucayali, Cajamarca y San Martín.

La yuca peruana aporta energía, ideal para deportistas o para situaciones que requieren de desgaste físico. ©PROMPERÚ

4. Castaña

Es un fruto seco con un alto contenido de vitaminas y minerales. También posee calcio, fósforo y magnesio, lo que ayuda al desarrollo y a la salud del sistema óseo y es fuente de vitaminas B1 y B6, esta última ayuda a disminuir el cansancio y fatiga, y ambas vitaminas contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso. Ideal para comer como snack en una tarde de viaje y así reponer el cansancio provocado por las largas rutas.

¿En qué región se cultiva? Madre de Dios.

La castaña es fuente de vitaminas B1 y B6. ©PROMPERÚ

5. Uña de Gato

La famosa Uña de Gato es una planta muy usada en la medicina tradicional para aliviar dolores articulares, es desinflamante y ayuda a mejorar el sistema inmune. También se usa como desintoxicante para tratar la colitis, gastritis, úlcera y hemorroides.

Para mejorar tu sistema inmune antes de tu aventura viajera, puedes probar la Uña de Gato en cualquiera de sus presentaciones: infusiones, extractos o cápsulas.

¿En qué regiones se cultiva? San Martín, Madre de Dios y Junín.

La uña de gato es una planta que ayuda a mejorar el sistema inmune. ©PROMPERÚ

La Madre Tierra ha sido generosa con el Perú y lo ha provisto de una despensa variada de productos que son parte de deliciosas recetas de gran valor nutritivo y sabor. ¡Ya lo sabes! Viaja por el Perú y prueba sus increíbles frutos, vegetales y granos.

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